See on klassikaline Hispaania kana ja riisipärase retsepti kana osad, riis, safran, küüslauk ja muud köögiviljad ja maitseained. Paljudes Ladina-Ameerika riikides on see retsept klassikaline ja see on populaarne roog Florida.
Lõuna riisi retseptid
Madala riisi punane riis Hamiga
Madal Country Chicken Pilau
Mida vajate
- 1 broileri-praaditud kana, umbes 2 1/2 kuni 3 naela, lõigatud serveeritavateks tükkideks
- 2 tl soola
- jagatud
- 1/2 tl paprika
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 punane paprika, külvatud ja tükeldatud
- 1 can (15 untsi) tomatid, kuumutatud, kuivatatud
- 2 suurt nelki küüslauk, hakitud
- 1/4 tl kuuma pipart kastmes
- 1 1/2 tassi kuumtöödeldud pika valget riisi
- 2 1/2 tassi kanapuljongi, eelistatakse madalat naatriumit
- 8 safranniitu
- 1 tassi külmutatud herned, sulatatud
Kuidas seda teha
Kastmete tükid piserdage kergelt 1 tl soola ja maapirpaga.
Kuumutage õli suurtes keedusalatites või kuumuta keskmisel kuumusel. Lisage kana tükid ja pruun kõik küljed, kokku umbes 10-12 minutit. Eemaldage kana plaadile ja asetage kõrvale.
Lisage pannile sibul, punane paprika ja tomatid. Sauta kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage küüslauk ja saute 1 kuni 2 minutit pikemaks.
Lisage kuum pipar kaste ja riis. Küpsetage umbes 3 kuni 5 minutit või kuni riis on hästi rasvaga kaetud.
Lisage puljong pannile ja keedetakse; purustada safrani niidid segu kohal. Lisage riisi kana tükid. Kastke pannil ja keetke umbes 20 minutit või kuni riis on pehme. Aeg-ajalt segatakse.
Segage riis ja lisage herned. Katke ja keedetakse umbes 5 minutit kauem.
Maitske ja kohandage maitseaineid rohkem soola või kuuma kastmega vastavalt vajadusele.
Serveeri kuumalt rohelise salatiga.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 842 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 190 mg |
| Naatrium | 1,274 mg |
| Süsivesikud | 58 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 68 g |