Kõige olulisem Ameerika kastanipüree. Tavaliselt on see tuunikoogi retseptsioon, kui see on korralikult tehtud, maitsev ja rahuldav ühekordse söömisega söömine, et need väga toidu snobid võivad sügavalt nautida, kui keegi ei vaata. Tuunikala küpsetamine väärib õiget koht klassikalistele Ameerika retseptidele. Selles retseptis, mis on eelarves kerge, kerkivad pähklid 1930ndate aastate suured depressioonis esile ja 1950ndatel taastuvad.
Mida vajate
- 8 untsi küünarnuki makaronit
- 3 supilusikatäis võid
- 1/4 tassi peeneks hakitud sibulaid
- 1/2 punast paprikat, tükeldatud peeneks
- 2 spl jahu
- 2 tassi piima
- 1 10,75 untsi koorega kondenspiimas sisalduv seene supp
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 7-unts saab tuunikala, hästi kuivendatud, purustatud väikesteks tükkideks
- 1/2 tassi külmutatud herned, sulatatud ja kuivendatud
- 1 tassi hakitud juustu Cheddar
- 1/2 tassi lihtsat
- riivatükid
- 2 supilusikatäit
- oliiviõli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Küpseta makaronid soolases vees vastavalt juhenditele. Tühjendage, loputage külmas vees ja lisage suur segamisnõu.
- Sulata võid kastrulis ja panna sibulad ja paprika üle keskmise ja väikese kuumusega umbes 2 minutit.
- Lisage jahu ja jätkake toidu valmistamist, segades sageli veel 3 minutit.
- Vürtsige piima, seenekapsa , soola ja pipraga ning segage madalal kuumusel, kuni segu hakkab keema.
- Lisa keedetud kaste makaronite kausi.
- Toss tuunist, hernestest ja 1/2 tassi juustust ja segada spaatliga, et kombineerida.
- Valage segu 9-tollise 13-tollise võinaga kanafileega ja ülejäänud juustuga.
- Segage riivsai ja oliiviõli, kuni need kokku segunevad ja ühtlaselt leotatud üle küpsise.
- Küpseta 35 kuni 40 minutit, kuni see imbub ja pruunib.
Variatsioonid
Toiduainete pakettide ja ajakirjade kaudu jõudis paljud tuunipüügist retseptid Ameerika köögidesse. Kõik need on põhimõtteliselt ühesugused: valge jahu ja piimakastmega seotakse pasta, tuunikala ja muud koostisosad rikaste ja südamlike kanüüli koos krõmpsu lisandiga.
Paljud retseptid kasutavad selles retseptis makaroni asemel muna nuudlit. Mõned lähevad minimalistlikuks just tuuni, kaste ja viimistlusmahuga. Mõned kasutavad pigem koorjuust kui Cheddari ja kaotavad seene supi. Paljud retseptid nõuavad herneste, kuid mõned asendada spargel. Itaalia riffi jaoks kasutage pigem Alfredo kastmes kui valget kaste või lisage tüümiani, tomati ja mustade oliividega. Lisage röstitud punane paprika ja valge kastmega Dijon sinepi või oliivide ja kapparitega täidetud värske versioon, mis sisaldab pasta, makaroni või nuudlite asemel penne pasta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1033 |
| Kogu rasv | 53 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 144 mg |
| Naatrium | 1,112 mg |
| Süsivesikud | 96 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 45 g |