Mis ei ole suurepärane, millele lisandub kena seenekreemiku retsept? See mitmekülgne kaste, mis on serveeritud üle praed, lihakooki või küpsetatud kana, on võitja ja palju paremat maitset kui mis tahes purustatud või pakitud kaste.
Mida vajate
- 1/2 klaasi (1/4 tassi) võid
- 1 naelanupp või kreemini seened, puhastatud ja viilutatud
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 4 tassi veiseliha, kana või köögivilja puljong, jahutatud
- 1/2 tl. kuivatatud tüümiani
- Soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
Kuidas seda teha
1. Sulatage võid suured kastrulis üle keskmise kõrge kuumusega. Kui või hakkab tõusma, lisage seeni ja küpseta, segades 10 minutit või kuni seene mahlad on aurustunud ja nad on hakanud pruuniks. Jahutage jahu, vähendage soojust keskmisele ja küpseta veel 5 minutit.
2. Vallutage 1 tassi külma puljongit. Kui see on lisatud, vala ülejäänud puljong ja lisage tüümiani.
Tõmmake tagasi kuumutajale, vähendage soojahulka ja laske 30 minutit õrnalt aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri kuumalt.
Retsept märgib ja näpunäiteid
Paksemaks kastmiseks keerake soojus kuni keskmiseni ja vähendage soovitud paksust. Veekartuse jaoks lisage lihtsalt rohkem puljongit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 63 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 269 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |