Sauce Robert Retsept
Robert (pronounced "ro-BAIR") sauc on valmis kastmes, mis on valmistatud sibulast, sinepi ja valge veini, mida keedetakse
põhimassiga . Sauce Robert on ideaalne saadetis grillitud sealiha ja muude lihatoitude jaoks.
Mida vajate
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis ühendage suhkur ja sidrunimahl ja segage, kuni suhkur on lahustunud.
- Raske alt kastrulis sulatage võid ja küpseta sibul kuni pehme ja läbipaistev, kuid ärge laske neil pruuniks muutuda.
- Lisage veini, kuumutage, kuni vedelik keeb, vähendage sooja veidi ja jätkake keedutamist, kuni vedelik on kahe kolmandiku võrra vähenenud.
- Lisage demi-glace, seejärel alandage kuumus, et kuumutaks ja vähendaks umbes 10 minutit.
- Trüki läbi silma filtri, lisage sinep ja suhkru-sidruni segu. Serveeri kohe.