Veiseliha ja Guinnessi kääbus

See veiseliha ja Guinnessi hautis on super lihtne teha koos peekoniga, veiseliha, Guinness Stouti ja köögiviljadega. See on suurepärane hautis külma päeva valmistamiseks. Või tehke see oma püha Patricki päeva tähistamiseks. Guinness Stout lisab sellele rõõmsale veiseliha hautis julge maitse. Kasutage selles retseptis ümmargust või lahja kruvi.

Nautige hautatud kooritud rullide või küpsistega koos hõrguta salati ja kruusiga. Või teenige seda klassikalise Iirimaa soodajaga leiba . Valmistame selle nädalavahetuse jaoks hõivatud esmaspäeva söögikorra jaoks. Retsept teeb umbes kuus heldet portsjonit.

Mida vajate

• 3 paksu viilu peekonit (tükeldatud)
• 2 kilo tailiha hautatud veiseliha, ümmargune või lahja kruvi (lõigatud 1-tolliste kuubikutega)
• 1/4 tassi universaalset jahu
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 2 suurt sibulat (tükeldatud, umbes 2-3 tassi)
• 1 küüslauguküüs (hakkliha)
• 2 kuni 3 tassi porgandit (tükeldatud või viilutatud)
• 1 1/2 tassi Guinness stout
• 1 tass
• veisepuljong
• 2 supilusikatäit
• tomatipasta
• 2 tl Worcestershire'i kaste
• 1 lahe lehti
• 1/2 tl kuivatatud lehtede tüümiani
• 2 kuni 3 tassi kartulikrippi
• 2 supilusikatäit värsket peterselli (tükeldatud)
• Maitsta: sool ja pipar

Kuidas seda teha

1. Suures kastmes või hollandi ahjus üle keskmise kuumuse, küpseta peekonit , keerates kuni kergelt pruuniks.
2. Toidu hoiukambris ühendage jahu, 1/2 tl soola ja pipart. Lisage veiseliha kuubikud ja loksutades kuni hästi kaetud.
3. Lisage peekonile veiseliha ja sibulad ning jätkake toiduvalmistamist, sageli keerates, kuni veiseliha ja sibulad pruuniks. Lisa küüslaugu ja küpseta, segades veel 1 minut. Lisage porgandid, pehme ja puljong. Segage tomatipasta ja Worcestershire'i kaste. Lisage loorberileht ja keetke. Vähendage soojahulka, katke ja küpseta madalal keedusalal 1 1/2 kuni 2 tundi või kuni veiseliha on väga õrn.

1. Lisage tüümiani ja kartulid veiselihasegule ja keetke. Katke, vähendage kuumutamist ja keetke umbes 30 minutit või kuni kartul on pehme.
2. Sega petersell ja lisage soola ja pipart maitse järgi. Küpseta veel 5 minutit.
3. Serveeri värskelt küpsetatud Iirimaa soodaja leivaga kooritud rullides , küpsistel või viiludel.

Seotud: ema kodune veiseliha