See retsept koosneb 3 baguetist, umbes 13 untsi, mis on suhteliselt kiire ja lihtne valmistada ja küpsetada. Vesi aur muudab koore leiva, mis sobib suurepäraselt suppide, makaroogide või crostini jaoks.
Lihtne 4-koostisosade retsept muudab ideaalsed koogid iga kord!
Baguette ka suurepärane küpsetatud prantsuse röstsai või valu perdu, Cajun stiilis Prantsuse röstsai.
Seotud
New Orleans Prantsuse Leib
Mida vajate
- 2 tassi vett, 16 untsi, soojendatakse umbes 100 ° kuni 105 °
- 1 1/2 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
- 5 1/2 tassi leivajahu (24 untsi)
- 2 tl soola
Kuidas seda teha
- Kombineeri vesi ja pärm kaussi elektrilise seina segistis või standardse segamisnõusse; lase seista umbes 5 minutit.
- Lisage ligikaudu pool leivijoogist pärmisegusse ja segage need mõõtevarrasse umbes 2 minutit kuni sujuvaks. Kui segad käsitsi, kasutage vuugit ja segage, kuni taoline on sile ja hästi segunenud.
- Lisage järelejäänud jahu ja sool ja lülitage tainas konksule. Segatakse väikese kiirusega, kuni see kombineeritakse, seejärel segatakse keskmise kiirusega umbes 10 minutit. Kui segad käsitsi, loputage kergelt peenest pinnalt 10 kuni 12 minutit, kuni see on sile ja elastne. Kui tain on liiga kleepuv või liiga jäik, lisage jahu või vesi väga väikestes kogustes.
- Tõsta suurt kasti rapsiõliga.
- Lõhnastatud kätega koguge sõtkunud tainas palli. Asetage õlitatud kaussi; pöörduge õli poole. katke kauss plastikust ümbrisesse ja laske 1 tunni vältel välja tõmmata. Võtke tainas ära, keerake see paar korda enda peale, seejärel asetage kaussi tagasi. Katke plastpakendiga ja laske veel 30 minuti vältel vabaneda.
- Lõika tainas 3 võrdseks osaks. Musta pinnaga tõmmake iga ristkülik välja. Pikemas perspektiivis alustades püstitatakse pikk baguette. Tõmmake õmblused ja otsad ning asetage baguette pannile või pärgamendipaberile suurel küpsetusplaadil.
- Asetage ahju põhjaga sooja vee pann. Kuumutage ahi 400 ° -ni.
- Enne küpsetamist lõigake basseini ülaosas madalad pilud.
- Küpsetage baguette 15 kuni 20 minutit, kuni kuldpruunini.
Teil võib samuti meeldida
Crusty Prantsuse Leiva Retsept - Leib masin
Pain Perdu - Cajun Style Prantsuse röstsai
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 228 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,188 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |