Jaamad on pärit Kirde-Inglismaalt
Kui te ei tea, millised staadionid on, saate põhitõdesid selle maitsva kooki kohta Northeast Inglismaalt selle praimeriga. Ja kui olete varem naudinud nautida toitu, siis lähemalt selle päritolu kohta. Kui elate Inglismaal väljaspool, siis uurige, kuidas metsatekaeltega võrreldavad koogid võrreldavad.
Stottie päritolu
Toitu, nagu näiteks kodulinnusid, võib leida üle kogu maailma. Tuntud ka stottie kookina ja kirjutatud "stotty", kook on suur, ümmargune korter leiba.
Mõnikord on postid läbimõõduga nii suured kui 30 sentimeetri või 11,8 tolli!
Kook pärineb Inglismaalt väljaspool Newcastle'i. Sõna "stottie" pärineb terminist "stott", mis kohalikus Geordie rahvakeeles tähendab "põrgatama". Geordie dialekt pärineb Inglismaa anglo-saksoni asunike räägitavast keelest. Samuti on seal Šoti ja Iirimaa mõjud ning see on täna seotud inglise rahvaga, kellel on töölisklass. See sobib, arvestades, et töökohaga Britsid olid kõige populaarsemad kohtumised. Kooki on isegi kirjeldanud kui "vaesuse köögi sambast".
Tänapäeval söövad rohkem privilegeeritud britte ka toitu, kuid arutelu selle üle, mis rühma teeb, on õige. Kuigi töölisklassi eelistatakse, et maatükid oleksid koorikud, on massitoodangukeskused tavaliselt pehmemad.
Niisiis, milline on seos stantsimise või hüppamise ja selle kooki vahel? Noh, traditsiooniliselt kooki tegijad põrkasid seda köögipõrandatele, et teha kindlaks, kas see oli õige tekstuuriga.
Koorid, mis ei suutnud põrgatada, olid välja visatud. Kuid hügieeniprobleemide tõttu on see praktika vähenenud.
Kuidas toitu valmistati traditsiooniliselt
Suurbritannia ajalehe Independent sõnul oli stottie algselt üsna raske, närimata leiba, mis oli valmistatud jääkivistest tainasest söeküttega ahju lahedas osas.
Tänu tänapäevasele leiva küpsetamise tehnikale on aga koogid nüüd palju kergemad. Eri mikserid segatakse tainas ideaalseks tekstuuriks, kuna stottie peab olema piisavalt tugev, et hoida tervena täis, kui see on jagatud. Muna ja peekon on eriti populaarseks täidisteks osakeste jaoks. Sel moel on see sarnane söödavatele, paksendavatele roogadele nagu quiches, mis sageli kasutavad täidistena samu toite.
Gosforthi Newcastle'i pagariäri pagaritöökoda on tuntud tavapäraste kookide valmistamise ja toiduga retsepti peal hoidmise kohta. See võib öelda, et keegi saab valmistada stötti, kui neil on väga vajalikud koostisosad: jahu, sool, suhkur, pärm, valge pipar ja vesi. Kui olete juba varem leiba teinud, peaks see olema õrn, kuigi tekstuuri omandamine võib olla keeruline.
Newcastle'i piirkonna väljad
Newcastle'is võib selliseid kooke nimetada Stottie, kuid samasugused leivakoogid valmistatakse ka teistes Ühendkuningriigi osades. Selle asemel nimetatakse neid tavaliselt ahjukoogidena, ahju põhjakoogidesse või leivakoogidesse. Ükskõik mida nad kutsutakse, on need koogid maitsevad!