Need individuaalsed sidrunikreemid, aprikoosi peal olevad rosinaerivad leibad on täiuslik pidulik maitsev lisand iga lihavõtte hommikust , hommikueine või lõuna . Alus on lihtne saksa rosinate leiba retsept. Ovaali peal on rikkaliku maskarponi ja kvarki segu, millele on maitsestatud suhkru ja sidrunikoor. Quarkit ei leita lihtsalt väljaspool Euroopat. Selleks, et kvarki korralikult valmistada, võtab protsess aega. Allpool on toodud Saksa kvarki kiire imitatsioonikretsept.
Sellele retseptile saate kasutada värsket või konserveeritud aprikoosi.
Mida vajate
- 2 3/4 tassi universaalset jahu
- 1 pakett aktiivne kuiv
- pärm
- 1 tassi piima (leige)
- 1/3 tassi suhkrut (valge granuleeritud)
- 5 supilusikatäit võid (soolata)
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi rosinaid (
- tume )
- 2 suurt munakollast
- 8 untsi
- mascarpone juust
- 8 untsi kvarki (vt retsepti allpool)
- 3 spl suhkrut (valge granuleeritud)
- 1 tl sidrun
- pesu (värskelt riivitud)
- 12 aprikoosi poolit (saate kasutada värsket, kooritud poolit või kooritud konserveeritud versiooni)
Kuidas seda teha
- Asetage universaalne jahu suure kausi sisse ja tehke muljet keskel.
- Lahustage pärm 4 lehma leelisemas piimas. Segage pehmendatud pärm universaalsesse jahu. Tulemus peaks tunduma hakitud tainas. Kata kaussi rätikuga ja hoida soojas kohas 20 minutit.
- Võtke segu välja. Piserdage valge granuleeritud suhkru ja soola ülaosaga. Või lõigake tükid kokku ja eraldage need taignale. Lisage ülejäänud piim. Keeda tainas oma kätega, kuni see muutub sujuvaks. Selles etapis võite kasutada ka taigna konksukinnitusega varustatud mikserit. Lisage rosinad
- Veelkord kaetakse kauss küpsetusrätikuga ja hoitakse 60 minutit soojas kohas. Taigna suurus peaks sel ajal kahekordistuma.
- Paneerige kaks küpsetuspaberit pärgamendipaberiga.
- Tehke tainas ära ja keerake see kergelt töödeldud pinnale. Tassi jagage 12 portsjoniks. Iga osa tõmmake lamedaks ovaalseks. Kui teil on suur munakujuline küpsisepistik, võite seda kasutada, et luua täpsemaid ovaalseid vorme. Ma kasutasin 5 1/2-tollist 4-tollise ovaalse lõikuriga.
- Viige taina ovaalid pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaatidele ja laske veel 30 minutit puhata.
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F. Lõigake munakollased kokku väikeses kausis. Kasutage kondiitriharja, et katta taina ovaalid.
- Asetage ahi ja küpsetage 25 minutit.
- Eemaldage leib ahjust ja viige traatvõrku täielikult jahtuma.
- Vahusta koos maskarpone ja kvarts. Vahusta 3 tassi valget granuleeritud suhkrut.
- Lisage värskelt riivitud sidrunikoor ja ühendage.
- Kasutage kondiitrita või võileigut, et lemoni kreemi segu leviks iga ovaali otsa.
- Koorige värsked aprikoosid, lõigake pooleks ja eemaldage auk. Alternatiivselt tühjendage aprikoosid kanistris ja puhastage iga pool kuiva. Kui soovite, hoidke mahla tulevaseks kasutamiseks või visake ära.
- Paigutage üks külg ülaosaga, mis asub keskel keskel.
- Soojendage apricot moosi lühiajaliselt mikrolaineahjus või keeduplaadis. Kasutage väikest kondiitriharja, et kaetud apricot jam seguga.
- Plaat ja serveeri.
Kiirkoguse valmistamise kiire retsept:
- 7 untsi ricotta juustu
- 1-untsi hapukoor
- Asetage koostisosad köögikombainile ja segage kuni sujuvaks. Teeb 8 untsi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 406 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 129 mg |
| Naatrium | 319 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 14 g |