Erinevus nende traditsiooniliste lõunatannete vahel
Kui küsiti: "Millise eelistate - riisi praetud praetud või kana praetud praad?" mõnedel inimestel on lõplik vastus, sest nad kasvasid armastava või teisega. Teised inimesed sellele küsimusele reageerivad, kriimustades nende peasid ja vastates: "Kas on erinevus?" Paljud inimesed arvavad, et nad on sama klassikalise Lõuna tassi jaoks vaid kaks nime. Kuid see pole täiesti täpne.
Ajalugu
Arvatavasti on "fried-steak" kontseptsioon 19. sajandi keskpaigaks Saksa sisserändajatest lõunasse viidud.
Sakslased on tuntud mõnevõrra sarnase nõia viinerite šnitseli (paneeritud ja praetud vasikaliha kotletid). Siiski arutatakse nimede ajalugu "praetud" ja "praetud kana". Mõned usuvad, et nime "maas praetud praad" läheb tagasi 1800. aastate keskpaigani (kuigi seal ei tundu olevat palju sellest, vaid lihtsalt toidunäidust) ja sõna "kana praetud praad" Ilmub kuni 1900. aastate alguse (Oxfordi inglise keele sõnastiku kohaselt Colorado restorani menüüs).
Sarnasused
Kuigi mõned arvavad, et nimed on omavahel asendatavad, usuvad teised, et on olulisi erinevusi. Kuid laskem sarnasusi esile tuua. Variatsioonid eksisteerivad, kuid nii põhjavalmistatud kui ka praetud kana peamine valem on sama: võtate tükk prahist (tavaliselt tükeldatud kuubiku praad), lange see taignas, praadige seda malmist pannil, katke see maitsestatud ja serveeritav.
Erinevused
Nüüd peamine eristamine. Mõlema roogi vahel on üks selge erinevus: maitse värv. Riik-praetud praad on kaetud pruuni kastmega , samal ajal kui kana praetud praad on kaasas pipar- valge kastmega . (Kuid segaduse lisamiseks ei ole see isegi täiesti kivistunud - mõned restoranid serveerivad valge kastmega "praetud praed".)
Muud erinevused on peenemad. Kana praetud praad on tavaliselt kargeema kattega. Mõnikord serveeritakse kana-praetud kastmes külvatud kastmega, et krõpsust oleks võimalik täielikult hinnata. Teiselt poolt peetakse maitsestatud praet enne serveerimisetapi lõppu maitset, et välimine kiht saaks kastmega infundeeritud.
Geograafia
Lõuna-Texase Lamesa linn võtab oma panuse kana praetud praadide sünnikohani ja seetõttu on kana praetud Texases kõige populaarsem. Austinis on mõnevõrra parimad riided. Kana praetud on ka eelistatud Oklahoma ja Arkansase naaberriikides. Riik-praetud praad on populaarne kogu ülejäänud lõunas. The
Nimi
Üks viimane märkus ühise küsimuse lahendamiseks: miks seda nimetatakse "praetud kana", kui seal pole kana? Kana praetud praed saavad oma nime, sest see on valmistatud samamoodi nagu traditsiooniline praetud kana. Mõnede restoranide jaoks on segadusttekitavates asjades kana praetud kana, milleks on kondita kana friikartul, mis on valmistatud kana praetud praed.
Nüüd, kui sa tead erinevust, mida sa valid - mati praetud või praetud kana?