See 4-koostisosa maitsestatud sealihast valmistatud retsepte pole lihtne valmistada. Hautatud röstitud ja hõõru küüslauguga, pop see ahjus, küpseta täiuslikult ja teil on vapustav õhtusöök.
See sealihast on vapustav viilutatud ja serveeritud küpsetatud kartulite ja roheliste oadena või teie pere lemmikköögiviljakülmikus. Või lisa kartulid pannile enne sealiha panemist (vt nõuandeid ja variatsioone retsepti all).
Kondinenud sealiha röstitud (3 kuni 5 naela) võtab umbes 20-25 minutit naela eest. Lüpsimasin (4-5 naela) võtab rohkem aega umbes 25-35 või 40 minutit naela kohta. Usaldusväärne instant-read termomeeter peaks registreerima vähemalt 145 F - minimaalne ohutu toiduvalmistamise aeg vastavalt USDA - kui sealiha on valmis.
Mida vajate
- 1 (3- 5 naela) kondita sealihast röstitud või 1 (4- 5 naela) kondiga sealiha röstitud
- 2 küüslauguküünt, lõigatud pooleks
- 1 tl
- maitsestatud sool , omatehtud või ostetud
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 425 F-ni.
- Paigaldage riiul madalas, foil-vooderdatud pannil või 13x9x2-tollisel küpsetuspannil.
- Asetage sealihast röstitud riiv rapsile ja hõõru kõik sealiha küljed küüslaugu tükkide küljes. Piserdage kõik küljed küpsetatud soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ühtlaselt.
- Küpsetatud sealiha küpsetatakse ligikaudu 20 kuni 25 minutit ühe kilo kohta või kuni röstimistemperatuuri kiirtemperatuuri kasutamisel on vähemalt 145 F kuni 160 F
- Paatke röstitud koorikult fooliumiga ja laske seda enne viilimist 10-15 minutit puhata.
Cooking nõuanded ja variatsioonid
- Maitsestatud soola segu asemel kasutage Cajuni või kreooli maitsestamist. Kui Cajun või Creole maitse ei sisalda soola, puista sealiha umbes 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit kosheri soola kohta. Või kasutage soolamata ravimtaimede segu umbes 1/2 teelusikatäit kosheri soola kohta.
- Riiuli asemel kasutage värskeid köögivilju, et hoida sealiha driptidest välja. Koorige mitu porgandi poolit, viilutatud sibulat ja sellerirukaid paar supilusikatäit oliiviõli ja asetage need fooliumiga kaetud pannile. Asetage sealiha praetud köögiviljad. Teine võimalus: koorida suur leht raskeveokite fooliumile ja asetada see panni põhjale. Asetage röstitud kooritud fooliumile.
- Umbes 1 tund enne sealiha arvutamist tehakse loksutama 2 kilo puhastatavat ja kvartaliga punast nisu kartulit 2 spl oliiviõli, 1 tl kosheri soola, 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipra ja 2 nelki purustatud küüslauk. Korjatage kartulid sealiha röstitud ümber ja jätkake küpsetamist, kuni kartul on pehme ja sealiha on jõudnud vähemalt 145 F. Eemaldage kartul serveerivasse kaussi ja hoidke soojas. Paat röstitud fooliumiga ja laske tal umbes 10 minutit puhata.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 381 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 376 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 42 g |