Traditsioonilised Lõuna-praetud kana retseptid on lihtsalt kana dusted jahu ja praetud kristalliseerunud, kuid see maitsev variatsioon kasutab petipiim vanni lõtv keerdumine. See petipiimast praetud kana on väga kuum, kuid ka teeb suurepärase piknikupartii külma kätte.
Mida vajate
- 3 1/2 kilo kana (lõigatud 8 tükki)
- 2 1/2 kvartali maapähkliõli (või praea taimne lühenemine)
- Marinaadi jaoks:
- 1 tl soola
- 1 tl musta pipart
- 1 tl
- paprika
- 1/2 tl kaneenit
- 1/2 tl valget pipart
- 1 tl kuivatatud kuivatatud maitsetaimi (või linnuliha maitsestamine)
- 2 tassi petipiima
- Maitsestatud jahu jaoks:
- 2 tassi jahu
- 1 tl soola
- 1 tl paprika
- 1/4 tl kaneenit
- 1/2 tl valget pipart
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl sibulapulbrit
Kuidas seda teha
- Lisage marinaadi koostisosad kaussi ja visake kokku. Lisage kana osad ja loksutades hästi. Katke plastpakendiga, veendudes, et kana on sukeldatud. Jahutage 6 tundi. Soovi korral saate minna üleöö.
- Kogutavad maitsestatud jahu koostisained suurtes küpsetusruumides. Kastke tükkid välja ja visake jahu. Kasutades oma käsi või tangid, viska, et kata kana täielikult jahu segu. Raputage ja hoidke plaati.
- Soojendage maapähkliõli või köögiviljade lühenemist raske Hollandi ahjus 350 F-ni. Lisage kana ettevaatlikult ja praadige 20-25 minutit või kuni kuldpruunini ja olete jõudnud sisetemperatuurini 180 kraadi F.
- Laske traatvõrgul 5-10 minutit enne serveerimist ära võtta.
Märkus: võite ka kana praadida rasvasel malmist pudelit , täidetud poolest õliga. Selle meetodi abil peate küpsetama 10 minutit, loksutama ja jätkama küpsetamist kuni valmis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1577 |
| Kogu rasv | 112 g |
| Küllastunud rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 46 g |
| Kolesterool | 360 mg |
| Naatrium | 794 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 111 g |