Briti teeaja dekodeerimine
Suurbritannia väljapoole viitavad paljud inimesed pärastlõunasele teele "kõrge tee". Kuigi idee, et kõrget teed on toidud, nagu kiltkivid ja sõrmevõileivad, on tavaline, pole see tegelikult traditsioonilises või ajaloolises mõttes õige.
Mis on pärastlõunane tee?
Pärastlõunane tee, mida nimetatakse ka "madalaks teeks", on see, mida enamik inimesi mõtleb, kui nad kuulevad "kõrget teed". See hõlmab selliseid asju nagu kombeid, pitsi ja nutikas toite.
Seda teenindatakse tavaliselt keskpäeva pärastlõunal ja seda teenindati traditsiooniliselt väikestes laudades, seega kahte nime.
Pärastlõunane tee menüü on kerge ja keskendub hõõguvatele sõrmede võileibadele. Võib sisaldada ka marmelaadi, sidrunikarda ja kastmed. Pärastlõunase tee lemmikteedi hulka kuuluvad mustad teed nagu Earl Grey ja Assam, samuti taimeteed nagu kummel ja piparmünt.
Ajalooliselt peeti pärastlõunase teed naiste sotsiaalseks sündmuseks ja seda päeva sagedamini naised kui mehed.
Mis on suur tee?
Traditsiooniliselt oli suur tee, mis oli töölõunase lõpus töölaua lõpus teenitud töölisklassi eine, vahetult pärast kella 17.00.
Kõrge tee oli raske eine:
- Lihatoidud nagu praad ja neerupuit
- Kalatoidud, nagu marineeritud lõhe
- Küpsetatud tooted, näiteks küpsised või, Iirimaal, küpsised
- Köögiviljad nagu kartul või sibulakoogid
- Muud rasked toidud, näiteks küpsetatud oad ja juustumajapäised
Kõrge tee oli palju enam kui töölisklassi pereõu, kui see oli eliidi ühiskondlik koosolek.
Pärastlõunase tee lühikest ajalugu
Legend on see, et pärastlõunane tee algas 1800. aastate keskel Bedfordi hertsoginna poolt. Umbes selle aja jooksul jõudsid rikkamates kodudes petrooleumi lampid ja hiline õhtusöök (umbes 8 või 9:00) söögikorda sai moes.
See üha hilisem õhtusöök oli üks ainult kaks söögikorda päevas, teine oli keskmise hommikuse hommikul, nagu sööki.
Lugu juhtub, et kuninganna leiab ennast "hukkuva tundega". See oli tõenäoliselt väsimus näljast pika ooteaja pärast sööki. Ta otsustas kutsuda oma sõpru assortii suupistete ja tee kohta, mis oli sel ajal väga moekas jook.
Pärastlõunase teekoosoleku idee levis laias ühiskonnas ja sai meelelahutusliku naise lemmik ajaviide. Hiljem levitas see välja ühiskonna kõrgeimate ešelonide piiridest ja sai teiste sotsiaalmajanduslike rühmade jaoks kättesaadavamaks.
Tänapäeval on tee paljud Briti söögikordad , sealhulgas hommikusöök , "elevenssiin", pärastlõunane tee ja "tee" (mis on rohkem kui traditsiooniline tee kui pärastlõunane tee).
Pärastlõunase tee liigid
Kuigi paljud ameeriklased arvavad, et pärastlõunane tee on seatud menüüs, on selles teekeskses söögikorras palju erinevusi.
- Pärastlõunase tee lihtsaim vorm on koore tee - tee, kastmed ja koor.
- Lisage värske maasikad kooremajale ja teil on maasikate tee.
- Kui lisate kreemajale rohkem maiustusi, saate kerge tee .
- Lisage söödavaid toite, nagu näiteks sõrmedelaid võileibu kerget teed ja saate täisväärtuslikku teed , mis on põhjalik jahu, mida enamik ameeriklasi mõtlevad, kui nad kuulavad fraasi "pärastlõunane tee".
Mõned hotellid ja teejamärgid pakuvad ka pärastlõunase tee teisi variante, nagu näiteks šampanja tee (pärastlõunane tee, mida serveeritakse klaasi šampanjat) ja kaussi teed (lastepäeva teepidu, kus on nukud ja mängukaru). Inglismaalt Bathis on Sally Lunns populaarne pärastlõunase teed.