Chorípan on üks populaarsemaid Lõuna-Ameerika võileibasid. See on võileib chorizo vorsti kohta kooritud leiva rulli ("chor" jaoks chorizo y "pan" leiba)). Choripan on populaarne tänapäevane toit, mis on parim grillist otse (sarnaselt Põhja-Ameerika kuuma koeraga). Chorípan on eriti populaarne Tšiilis, Argentiinas, Uruguays ja Peruus. Tšiilis on see tihti tehtud ebatavaliselt kujulise prantsuse leiba rulliga, mida kutsutakse marraquetaks ja maitsestatakse pebre . Argentiinas võib seda nautida chimichurri kastmega . Populaarseks lisanduseks on ka kartulitest koorimine.
Choripan on vaid üks populaarsemaid tänapäeva toiduvarude valikut Ladina-Ameerikas. Teised lemmikvõileivad on näiteks butifarra ( sibulast küpsetatud sealiha), tšiili chacarero (praad, paprika ja rohelised oad) ja Uruguay chivito (churrasco, sink, juust ja praetud muna).
Mida vajate
- 4 värsket, kooritud Prantsuse leiberulle (või 1 suur baguette jagatud 4 tükiks või 2
- marraquetas , millest igaüks jagatakse kaheks tükkiks)
- 4 Mehhiko stiilis chorizo vorsti
- 1 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis majoneesi
- Valikuline: vürtsikas salsa, nagu näiteks pebre või salsa kriolla
Kuidas seda teha
- Asetage vorstid pudelitesse ja lisage 1/2 tollile pannil põhjaga kaetud vett. Küpseta keskmise kuumusega, kuni vesi on aurustunud, pöörates vorste üks kord.
- Võtke vorstid pudelitest ja lõigake (peaaegu) pool pikkune, jättes need kaks tükki kinni. Lisage 1 tl oliiviõli ja asetage vorstid pudelitesse, jagage lahti ja lamendage. Küpseta keskmise kuumusega, kuni mõlemal küljel on hästi pruunistatud.
- Vorstide valmistamine grillil: kõigepealt küpsetage vorstid terved, kuni pruunistatud on kõik küljed, seejärel eemaldage grillist ja osaliselt lõigake pikisuunas pooleks. Lõigake purustatud vorstid ja laske need grillile, küpsetage, kuni mõlemalt küljelt pruunistunud ja keedetud.
- Lõigake iga leiba rull, levitage majoneesi, sinepi ja teiste soovitud maitseainetega ning teenige soojas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 361 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 54 mg |
| Naatrium | 834 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 16 g |