Neid küpsetatud küpsetatud kartulikiilusid on lihtne teha ja see on tervislikum alternatiiv friikartulitele. Mõõdukate kartulipiludeid võib muuta, et need oleksid teravamad või pehmemad.
Mõned asjad, mida pidada seda retsepti (ja teiste) kartulite valimisel silmas pidama. Nagu õunad, on kartulid muljumised, nii et neid tuleb hoolikalt käsitseda ja hoida neid jahedas, pimedas, hästi ventileeritavas kohas (mitte külmikus). Kartul, mis on liiga kuumal kohal, kaotab oma loodusliku magususe, kuna suhkur muutub tärkliseks.
Ostes kartulit, vali puhas, sile, kindel kartul. Valige kartul, mis on ligikaudu sama suur, et veeta ühtlaselt. Püüdke valida korrapärase kujuga kartulid (need, millel pole palju tükke ja punnid), et koorimisel vältida liigseid jäätmeid.
Ärge kunagi kasutage loksutatavaid kartulit või kortsus nahka, pehmeid tumedaid laike, lõigatud pindu või haljasalasid. Rohelised laigud tähendavad, et kartul on valguse suhtes avatud. Enne toiduvalmistamist on kõige parem katkestada kõik kohad.
Mõned kartulid on teistest magusamad; Näiteks punase nisumata kartul, millel on valge liha, on magusam kui pruunid rosetti sordid. Oma lemmiku leidmiseks proovige kartuli erinevaid tüüpe (pidage meeles, et erinevad värvid tähendavad erinevaid maitseid ja tulemusi).
Mida vajate
- 4 keskmist rosaakartulit, puhtaks ja loputati
- 3 supilusikatäit
- oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, hakitud ja peenestatud lõikelauale nuga korteriga
- 1/2 tl kuivatatud rosmariini, peenelt purustatud
- 1/2 tl kuivatatud oregano
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/2 tl paprika
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl soola
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi kuni 425 F.
2. Iga kartul lõigatakse pooleks pikkuseks. Lõigake pikk lõikemehhanism neli võrdselt kiilu. Lisage kartuli kiilid suurele segamisnõusse ülejäänud koostisosadega. Katsake hoolikalt kartulit ühtlaselt.
3. Joondage lehtpind koos fooliumiga. Asetage kartulikiilud, naha külge allpool, fooliumile. Veenduge, et ruum oleks ühtlaselt ühtlane. Küpsetage 35 minutit või kuni see on hästi pruunistatud, kooritud servade ümber ja pehme.
Serveerige koheselt ja piserdage soovi korral rohkem soola.
Retseptide märkused ja variatsioonid
Siledate ja krõmpsukamate kartulite puhul lõigake iga kartul 16 kiilu. Küpseta temperatuuril 400 F 45-50 minutit, keerates üks kord.
Vürtsika kartuli kiilide valmistamiseks tõmmake õliga kaetud kartul 1 tl tšillipulbrit, 1 tl paprika ja 1/4 tl küüslaugupulbrit. Lisage soola maitse järgi.
Parmesan kartuli kiilude valmistamiseks tõmmake õliga kaetud kartulid 3 supilusikatäit röstitud Parmesani juustu, 1/4 tl küüslaugu pulbrit ja 1/4 tl paprika. Lisage soola maitse järgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 655 |
| Kogu rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 33 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 8 g |