Retsept nõuab paprika pooleks lõigamist, kuid kui soovite, siis võite ka jätta need tervena ja täitke umbes 3/4 tassi sealiha segu (puhastage pipart esimesena, nagu nõutakse retseptis).
Mida vajate
- 1 kilo sealiha sealiha
- Sealiha marinaad:
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 2 teelusikatäit
- Hiina riisivein või kuivherirs
- must pipar maitsta
- 1 tl maisitärklist
- Muu:
- 3 keskmist paprikat, ükskõik milline värv, varred eemaldatakse, seemned eemaldatakse, lõigatakse pooleks
- 1/4 klaasi kana puljongit või vett
- 1 spl hiina pruunikas kastmes või
- Jaapani miso
- 1 supilusikatäis riisi äädikat
- 1 tl suhkrut
- 2 šalot, kooritud ja tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
- 2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 2 tl taimeõli
- 1/4 tl aasia seesamise õli
Kuidas seda teha
1. Keskmises kausis ühendage sealiha sealiha sojakaste, riisiveini või kuivatatud šerri, musta pipra ja maisitärklisega, kasutage oma sõrmi segades ja lisage maisitärklis. Marineeri sealiha sealiha 15 minutit.
2. Kui sealiha marineeritakse, valmistatakse koostisosad ette: puhasta pipra keedetavas vees 5 minutit või kuni see on pehme, kuid kindel. Eemalda pikliku lusikaga ja tühjendage nõusse.
Kombineeri kana puljong, pruunikas kastmes, riisi äädikas ja suhkur väikeses kausis. Kõrvale panema. Choppi šalotti, küüslauku ja rohelist sibulat.
3. Kuumutage praepann keskmise kuumusega ja lisage 2 tl õlist. Lisage šalotti ja küüslauku. Keera soojus kuni keskmise suureni ja küpseta, segades umbes 2 minutit, kuni hakkliha hakkab pehmendama.
4. Keerake kuumus maha ja lisage maapirn. Keetke sealiha, segage ja tükeldage see, kuni see kaob oma roosa (umbes 3 minutit).
5. Viige uuesti pruunjahu kaste ja lisage see pannile. Keetke veel 3 minutit, kuni vedelik on peaaegu aurustunud. Eemaldage kuumusest ja segage seesamiõli.
6. Lusikatäis segu osa (umbes 6 supilusikatäit) kangetele kukeseenapelladele ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 256 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 66 mg |
| Naatrium | 238 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 23 g |