Pepperjoki juust ja väike Cayenne'i pipar annavad neile küpsistele suurepärase maitse ja tekstuuri. Küpseta neid küpsiseid, et minna tšilli või tortilla suppiga, või teha neid hommikuseks või igapäevaseks söögiks. Nende küpsiste sooja muutmiseks võite lisada rohkem või vähem Cayenne'i pipartti.
Küpsised on suurepärased ka tšilli või ubadega. Või küpsetage küpsised küpsetamise tassi, täis tšilli, küpsetatud sealiha täidis või oad. Tehke suur parti ja külmutage ekstra küpsised. Või külmutage neid kartmata ja küpseta ainult nii palju, kui vajate.
Vaadake näpunäiteid mõne täiendava idee ja külmutamata küpsiste kohta.
Vaata ka
Kiire õlle küpsised
Karamelliseeritud sibul küpsised
Mida vajate
- 2 1/4 tassi universaalset jahu, umbes 10 untsi (
- lusikas ja pühkimismeetod )
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl söögisoodat
- Valikuline: 1 supilusikatäis suhkrut (granuleeritud)
- 1 scant teaspoon Cayenne pipraga
- 1 tass (umbes 4 untsi) paprika juust (hakitud)
- 7 spl võid (jahutatud)
- 3/4 tass pluss 2 supilusikatäit petipiima
- 1 supilusikatäis võid (sulatatud küpsetatud küpsiste tippude harjamiseks)
- Valikuline: paprika
Kuidas seda teha
- Soojendage ahi kuni 425 F. Joondage suur küpsetusplaat, millel on pärgamentpaber või silikoonist küpsetusmatid.
- Kombineeri jahu, küpsetuspulbrit, sooda, soola, suhkrut ja kaneenipirni; segage põhjalikult seguga. Segage juust ja töödelge või segu seguga saia segisti või sõrmedega, kuni või on hästi jaotunud ja segu sarnaneb kreemiga. Petipiim segatakse, kuni koostisosad on niisutatud.
- Keerake tainas välja puhastatud pinnale ja segage 3 või 4 korda, niikaua, kuni on moodustunud ühtlane tainas.
- Paigaldage õrnalt tainas ringi umbes 1/2 kuni 3/4-tolline paks. Lõika välja 2-tolliste küpsiste lõikuritega.
- Korrige küpsised ettevalmistatud küpsetusplaatidel, jättes küpsised umbes tolli vahele.
- Küpsetage 12 kuni 15 minutit või kuni topsid on kenasti pruunistatud.
- Pühkige küpsised koos sulatatud võiga, kui need on kuumad, ja piserdage neid kergelt paprikaga, kui soovite.
- Teeb umbes 1 tosinat 2-tollist küpsist või umbes 10-12 standardseisu küpsiseid.
Ekspertnõuanded
- Põhilised Cheddari juustu küpsised: jäta kaneel välja ja kasutage hakitud juustu või juustu Cheddari juustu segu.
- Pekonjuustu küpsised: jätke paprika juustutükid ja kasutage Čederit juustu ja mõni supilusikatäis purustatud küpsetatud peekonit.
- Kuidas külmutada külmutatud küpsised: lõigake küpsised soovitud viisil ja asetage need pärgamendipaberile vooderdatud küpsetusplaadile. Pange küpsetusplaat sügavkülmikusse. Kui küpsised külmunud tahkeks, suunatakse need külmutuskottidele. Sildi nimi ja kuupäev. Küpsetage külmutatud küpsised (lahtiselt), kuid lisage koguaeg umbes 3 kuni 4 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 242 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 539 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |