Algajatele mõeldud suurepärase kala ja mereannide valmistamise juhend

Kui oled uus kala ja mereannide toiduvalmistamiseks, oled sa selleks valmis tegema. Kalade ja mereannide suurepärane asi on see, et neid valmistatakse sageli kõige lihtsamal viisil. See muudab suurepärase söögi väga kiireks ja üsna varsti sööte seda sagedamini kui algselt mõelnud.

Enne toiduvalmistamist vaatame põhielemente kala ja mereandide valimisel, säilitamisel ja toiduvalmistamisel.

• 01, 05

  Parimad kalad ja mereandid

  Koogina ei saa te teha palju halva kvaliteediga kala või mereande, nii et teadmine, kuidas valida parim, on teie edu jaoks hädavajalik .

  Üks suuremaid väärarusaamu on see, et osta värsket kala paremini kui külmutatud . See pole tingimata õige. Miks? Sageli on teie "värske kala" külmunud, kuna enamik kalu on külmutatud paati otse.

  Mõned mereannid, näiteks homaar, ei sõida hästi, nii et sa tõesti saadate kõrgema kvaliteediga toitu, kui see on külmunud. See kehtib eriti siis, kui te ei ela mereandide päritolu läheduses.

  Suši jaoks ette nähtud kalu tuleks samuti hoolikalt valida ja mitte iga tüüpi sobib.

• 02 of 05

  Vältida ohustatud kala

  Mõned liiki kalad ei ole hästi kättesaadavad, sest nad on ohustatud. Paljud kalad ja mereannid kuuluvad maailma kõige ohustatumate liikide hulka ja isegi kui need on kättesaadavad, on kõige parem mitte nende kasutamist.

  Nimekirjas on harilik tuun ja punane naba, kaks kõige paremat maitsvat kala. Kuid võite leida asendusi nagu mustad bassid või kulduim või suursilm-tuun (nn ahi Hawaiil).

• 03 of 05

  Kalade edukaks hoidmiseks vajalikud võtmed

  Kalad ei ole raskesti talletatud, kuid see on teistsugune kui muu liha ladustamine. Selleks, et oma kala värskust säilitada, jäta vahele plastist sügavkülmikukotid ja asemel vali konteinerid jääga. Kottide meetod sobib mõneks päevaks , kuid mitte pikemas perspektiivis.

  Enne oma järgmist kalapüügi ekspeditsiooni võite soovida ka mõned näpunäited oma saagi kohta . On mõned peamised sammud, mis tagavad, et teie kala jääb võimalikult värskeks, kuni nad jõuavad lauale.

• 04 05

  Kuidas oma kala edukalt valmistada

  Teie poest ostetud kala võib olla valmis sööma, ilma täiendava ettevalmistuseta. Võib juhtuda , et saate lihtsalt hõõgida ja sirvida filetit ning söömine on valmis.

  Kui teil on vaja kala puhastada, on vaja mõnda täiendavat sammu. Värskelt püütud või terve kala tuleb roogitud ja korrastada . Peate ka kala fileerima ja kui te töötate lestalistega nagu lest , tuleb veidi hoolitseda.

  Kas soovite proovida midagi muud kui grillitud kala? Proovige seda maitsvat õlletaisi mis tahes kindlal kalal .

• 05 05

  Mereandide saladused

  Seafood on tegelikult väga lihtne ja kiire valmistada, peate lihtsalt mõne trikki tundma õppima. Vähilaadsed nagu homaar ja krabid vajavad vaid keemist . Teil on tegelikult raskem aega liha välja võtta kui tegelikku toiduvalmistamist.

  • Teisi mereande, nagu krevetid, võib aurutada ja krevetid Scampi on populaarne roog .
  • Pähklipuude võib kergelt sauteta .
  • Aaste võib koorida ja serveerida värskelt või valmistada maitsvat roogi nagu need maitsvad lõunapoolsed austrid .

  Kui jõuate üle kõik kartused toiduvalmistamiseks mereande, saate teada, kui lihtne see on. Kui teil on kunagi kahtlus, järgige lihtsalt retsepti, seal on palju maitsvaid võimalusi, oodates, et neid avastada.