Krevetikarjamaad on osa klassikalistest Itaalia-Ameerika roogade repertuaariast, mida ma üles kasvasin: värske, küüslaugu ja alati natuke õline, krevettide paprika vajab seda maitsvat võid ja oliiviõli, et leotada head leiba või pastaid. Parim osa krevetipüügist on see, et see on kiire ja lihtne valmistada.
Mida vajate
- 1 lb krevetti (suur, kooritud)
- 5 küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit peterselli (peeneks hakitud)
- 1/2 tl punast pipart helbed
- 1 supilusikatäis võid
- 2 spl oliiviõli
- 1/2 tassi valget veini
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- Pasta või leib
Kuidas seda teha
- Kui serveerite salvei pastaga, seadke vesi keema ja lisage palmful soola. Kui see keeb, asetage suur põõsaspaneel teisele põletile ja pöörake kuumust kõrgele.
- Lõigake küüslauguküünt nii õhukeseks kui võite.
- Lisage pasta, et keedat vett ja võid ja oliiviõli, et pannile panna.
- Küpsetage küüslauku ühe minuti jooksul - ära lase tal põletada - ja lisage punase pipra helbed.
- Lisage valge vein ja väike sool ja laske see 2-3 minutit raevukalt keeda, seejärel lisage krevetid.
- Laske krevettidel 2-3 minuti jooksul hüpata üle suure kuumusega, seejärel keerake need ja lisage petersell ja must pipar. Oodake üks minut ja segage seejärel hästi ja lülitage kuumus välja.
- Pasto tuleks teha kohe, nii et see tühjendaks.
- Lisage sidrunimahlale sipelga, seejärel segage seda pasta ja serveerige korraga. Kui te lähete leiva marsruudile, valage lihtsalt kaussi ja hoidke seda!