Mida vajate
- 2 supilusikatäit köömne seemneid
- 1 sibul (väike, jämedalt tükeldatud)
- 4-6 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis paprikat
- 1 sidrun (pressitud mahlale)
- 1 tassi jogurt (tavaline)
- 12 kana reied (kondita, umbes 2 kuni 2-1 / 2 naela või 4 pool broilerit)
- Garnish: sool ja värskelt jahvatatud musta pipar
- Garnish: sidruni kiilud, serveerimiseks
Kuidas seda teha
Küpsetatud seemneid röstida väikeses kuivatuspaberis keskmise kuumusega, kuni seemned on lõhnavad ja hakkavad pannile popima. Eemaldage kuumusest ja lihvige a.
Asetage köömne, sibul, küüslauk , paprika ja sidrunimahl sisse või loputamiseks. Lisage jogurt ja pulss, kuni see on segatud.
Asetage reied madalasse mitte-alumiiniumist küpsetusnõusse või kaussi. Vala kana marinaadist välja ja viska hästi.
Laske toatemperatuuril seista vähemalt 2 tundi või katke ja külmutage üleöö.
Eelsoojendage broilerit, et saada sütt põlema. Keerake reie üles, kui kasutate 4 veski. Puista kana soola ja pipraga. Puhata või grill kuni mahlad läbivad selge, umbes 6 minutit mõlemal küljel. Serveeri kuumalt sidruni kiiludega.
Retsept Allikas: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 783 |
| Kogu rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 245 mg |
| Naatrium | 339 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 80 g |