Apple tart või szarlotka on Ameerika õunapuu Poola versioon, välja arvatud koorik on magusam ja valmistatud või ja munakollastega ning õunatäidet keedetakse. Retseptid erinevad suuresti kodust kodust ja piirkonnast. Mõned szarlotki peal on kooriku riivitud rihmad, teistes on võred ja mõned neist on lihtsad.
Szarlotka erineb placek ze jablka või õunakookist, mis on küpsetuspulbri või söögisoodusega. Kuid need kaks magustoitu (õunakook ja õunakook) koos sernik või juustukook moodustavad Poola kodudes ja restoranides kõige sagedamini esinevad kommid.
Teeb 1 (12-tolline) piima või 1 (10-tolline) sügavanni Poola Apple Tart või Szarlotka.
Mida vajate
- Tart Tain:
- 13 spl võid (külm, lõigatud tükkideks)
- 1/3 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 suur munakollane
- 1 supilusikatäis rasket kreemi
- Apple täitmine:
- 3 naela õunad (küpsetatud õunad nagu Granny Smith, kooritud, kärpitud ja lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks)
- 1 tl sidrunimahla
- 1 tassi suhkrut (või rohkem maitsta)
- Valikuline: 1 teelusikatäis kaneeli
- Klaas:
- 2 supilusikatäit rasket kreemi
Kuidas seda teha
Tee küpsetamiseks:
- Suures kausis ühendage suhkur ja jahu ja lõigake võid, nagu näiteks taigna puhul. Kombineeri munakollane 1 tl tugevat koort. Lisage jahu-suhkruvõi segu ja tooge pallile saia. Kinnitage plastist ja jahutage 2 tundi.
Täitmine:
- Vahepeal segatakse kuubikutega õunu sidrunimahlaga ja asetatakse nonstick-pannisse ja kuivatatakse, kuni suurem osa mahlad on aurustunud ja õunad hakkavad lihtsalt pehmendama, kuid on ikkagi toores. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Kui jahtuda, kombineeri seda suhkruga ja kaneeliga.
- Kergelt leival pinnal tõmmake 2/3 kondiitritoest 14-tollise ringiga ja asetage 12-tollise piimapallile, külgseinte kahekordistamine. Või sobib 10-tollise sügavkülma pannile. Kallutage külmkappi ja lõika 30 minutit. Pane 1/3 praetud tainas paksuseni 1/4-tolline ja kasutage pitsa lõikurit, et moodustada 1/2-tolline riba peal. Asetage lamedale pinnale ja jahutage 30 minutit. Võib-olla on tainast järele jäänud, mis on suurepärane väikeste tartide jaoks.
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Paigaldage küpsetusplaadile vooderdatud küpsetuspanee ja asetage küpsetis koos pärgamendipaberiga ja koorega või kuivatatud oadega. Küpseta pime 15-20 minutit või seni, kuni küpsetis on kergelt kuldne. Eemaldage ahjust ja eemaldage pärgamendi ja kottide kaal.
- Lisage jahutatud õunatäide parbakitud kooriks. Eemaldage külmkapist valmistatud kondiitriõli ja tehke täiteava kaudu võre tippu. Pintsli rihmariba koos raske koorega ja küpseta täiendavalt 25-30 minutit või kuni täidis on mullakas. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
- Serveeri soojas toatemperatuuril või jahutatult. Vahvlipuk pole kunagi valus!
Retseptid, mis teile meeldivad: Poola retseptid ja Ida-Euroopa retseptid .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 484 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 169 mg |
| Naatrium | 226 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |