Poola juustukook - sernik - on magustoit, mida näete ükskõik millises Poolas külastage. Kuid nagu võite eeldada, on lõpmatu arv erinevaid sorte.
Mõned on koorikata, mõnel on kondiitritooted, kuid teistel on küpsise või lüpsilehtede koorik (nagu seda tehakse) või graham kreekerikoor.
Mõnikord küpsetatakse neid ristkülikukujuliste pannide ja mõnikord ümmarguste pannidega. Kui te ei leia kohest kohupiimat, võite soovida oma põllumajandustootja juustu nullist välja tõsta. See on tõesti lihtne.
See retsept on Poola juustukook koos küpsise küpsise kooriku. Täitmine on väga rikas ja vajab kaunistust, kuid kui peate, ei tohi värske puuvilja ja vahukoor kunagi midagi haiget teha!
Võrdle selle traditsioonilise Poola juustukooki retseptiga . Ja siin on veel Poola juustukooki retsepte, mida võiksite proovida.
Mida vajate
- Koor:
- 1 kilo Graham kreekerid (või piparkoogid küpsised. Kui kasutate grahamit, lisage 1/4 tassi suhkrut)
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- Täitmine:
- 8 untsi võid (toatemperatuur)
- 1 tassi suhkrut (
- kondiitrid " )
- 2 naela ricotta (või kuiva kohupiima või talupidaja juust)
- 8 suurt muna (toatemperatuur, eraldatud)
- 2 spl jahu (universaalsed, kuhjuvad supilusikatäit)
- 1 spl maisitärklist (kuhjamine)
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
Koor
- Purustage 1 kg küpsiseid köögikombainis. Kui kasutate Graham krakkimuruid, lisage 1/4 tassi suhkrut.
- Kuigi protsessor töötab, vala 2 söögikütt sulatatud võid läbi toidutoru, kuni kõõmud hakkavad koos kokku puutuma.
- Pat purgid ainult 13x9-tollise või 10-tollise vedruvormiga aluse põhja. Asetage külmkapis, kui te täidate.
Täitmine
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Keskmises kausis koor kokku 8 untsi toatemperatuuri võid ja 1 tassi kondiitri suhkrut, kuni see on kerge ja kohev, seejärel lisage 1 kilo juustu, segades põhjalikult. Kõrvale panema.
- Eraldiseisvas suurtes kausis ühendage 8 suured ruumitemperatuuri munakollased, jättes 1 tassi kondiitritest suhkrut ja järelejäänud 1 kilo juustu, kuni see on hästi segunenud.
- Lisage juustu-või segu juustu-munakollase segu ja peksid kuni sujuvaks. Piserdage 2 hõdetavat supilusikatäit universaalset jaht, 1 hõdu supilusikatäis maisitärklist, 1 tl supilusikatäit küpsetuspulbrit ja 1 tl vanilli ja segage, kuni see on hästi sisse lülitatud.
- Puhas, rasvavabas kausis võta 8 suurt ruumitemperatuuri munavalget, kuni moodustavad keskmise tugevusega piigid. Koorige juustu segusse, säilitades võimalikult palju mahtu.
- Eemaldage ettevalmistatud pann külmkapist, asetage küpsetusplaadile. Täida pann juustutäidiseks. Küpseta 50 kuni 60 minutit või kuni kuldpruuniks ja tuhmiks ja keskel on vaid pisut jiggly. Jahutage täielikult traatvõrgule, seejärel jahutage, kuni see on valmis serveerima.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 397 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 166 mg |
| Naatrium | 569 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |