Toiduvalmistamise ekvivalendid ja asendused on viis, mis aitab sul toidu valmistamisel ja küpsetamisel ette valmistada. Asendused on koostisosad, mida saab teistele asendada, näiteks magustamata šokolaadile kakaopulber, samal ajal kui ekvivalendid on toidu saagised, näiteks kui palju juustu on vaja riivida 2 tassi.
Samaväärsed on standardsed koostisosad.
Kui retseptsioon nõuab 1 tassi karamelli krakitud trumlit, kas sa tead, kui palju terramõõtsukuid sa pead? Või kui retsept nõuab ühe suure munakollase ja kõik, mis teil on käes, on keskmine muna, kui palju te vajate? Kui palju küpsetest banaanidest peate tegema 1 tassi banaanikartarit? Kui palju juustu on vaja riivitud 2 tassi jaoks?
Trükkige see diagramm välja ja hoidke oma köögis vahetu viitena. See on palju lihtsam kui mõõtmine kui lähed; lihtsalt osta vajalik summa ja valmistada see. Kui te võite arvata midagi, mida soovite lisada, kirjutage mulle ja ma laiendan diagrammi.
| INGREDIENT | SAMAVÄÄRNE MÕÕTMINE |
| 1 suur munakollane | 1 supilusikatäis pluss 1 tl munakollast |
| 1 suur munavalge | 2 supilusikatäit pluss 2 tl munavalget |
| 1 suur muna | 4 supilusikatäit |
| 1 kilo juust | 4-1 / 2 tassi riivitud |
| 3 kilo küpsetatud kana | 4-1 / 2 tassi tükeldatud liha |
| 8-10 suured munavalged | 1 tass |
| 12-14 suurt munakollast | 1 tass |
| 3 keskmist banaani | 1 klaas purustatud banaani |
| 1 muna | 1/4 tassi munaga asendada |
| 28 soolasisaldusega kreekerit | 1 tassi purpleid |
| 3 viilu leiba | 1 tass pehmeid küpsiseid |
| 1 sidrun | 2 kuni 4 supilusikatäit mahla ja 1 tl riivitud koorikut |
| 12 untsi pakis šokolaaditükke | 2 tassi |
| 1 naela tomatid | 1-1 / 2 tassi tükeldatud |
| 1 nael värsket spinatit | 12 tassi või 1-1 / 2 tassi keedetud |
| 1 kilo sibulat | 3 tassi tükeldatud |
| 19 šokolaadipalee küpsiseid | 1 tassi purpleid |
| 1 kilo kirsid | 2-1 / 2 tassi kaetud |
| 1-1 / 2 kilo kanarinda | 3 tassi keedetud ja tükeldatud |
| 1 suur sibul | 3/4 tükki hakitud |
| 1 keskmine oranž | 6 kuni 8 supilusikatäit mahla ja 2 kuni 3 supilusikatäit riivaga kooritud |
| 22 vaniljepiistrit | 1 tassi purpleid |
| 14 nelikümmend Grahami kreekerit | 1 tassi purpleid |
| 7 paarikaupa krahhi (ristkülik) | 1 tassi purpleid |
| 1 tassi kuumtöötlemata valget riisi | 3 tassi keedetud |
| 1 tass kuumtöödeldud pasta | 2-2 / 3 tassi keedetud |
| 1 naela pruun suhkur | 2-1 / 4 tassi |
| 1 pakend aktiivne kuivpaber | 2-1 / 4 teelusikatäit |
| 1 keskmine õun | 1 tass õunatükke |
| 1 kinni või | 1/2 tassi, 4 untsi, 1/4 naela |
| 1 supilusikatäis värskeid ürte | 1 tl kuivatatud maitsetaimi |