Mesi valmistatud leib on suurepärane maitse, mida ei saa võita ühegi teise loodusliku suhkruga. See kerge leiba leiba retsept sobib suurepäraselt algajatele leiba küpsetamiseks ja see on suurepärane leib, mis toidustub igal ajal ja igal ajal.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi vett (95 kuni 110 kraadi F)
- 2 1/4 teelusikatäit
- aktiivne kuivpaber
- 1 tassi piima (toatemperatuur)
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 tl soola
- 3 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 6 tassi leiva jahu (umbes)
Kuidas seda teha
- Suures kausimas segage sooja vett ja pärmi. Lisage piima, mett, soola ja võid. Segada Lisage 4 tassi jahu ja segage hästi. Lisage piisavalt jäänud jahu, et teha tainas, mis järgib kaussi lusikat. Keerake taigna kergelt peenest pinnale ja loputage 10 minutit, lisage vajadusel rohkem jahu, kuni tain on kindlalt ja sile. Paigutage tainast keskmise rasvasusega kaussi. Keerake tainas üle kausi, nii et ülemine on ka kergelt määrdunud. Katke puhta lapiga ja laske soojeneda, süstimata koht 1 tund.
- Pange tainas ära. Keerake tainas kergelt sulatatud pardal ja loputage 5 minutit või kuni mullid on leibast välja. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Kujundage iga tainas pooleks kuklasse. Paigaldage iga kastuga rasvatud 9 x 5-tolline leivapann. Katke ja laske soojeneda, mustuseta koht 45 minutit või kuni kahekordistub.
- Küpsetage leiba temperatuuril 350 kraadi F 40 minutit või kuni leivapära on kuldpruun ja leiba kõlab õõnsus, kui ülemist on valatud. Eemaldage leiba pannidest ja laske rackil jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded
- Leiva valmistamiseks kasutage kraanivee asemel pudelivett. Veepehmendajad ja klooritud üldine vesi võivad mõnikord tappa pärmi, mis on vajalik leivaküpsuse tõusuks.
- Leiva taignast punutud leiba pole raske õppida.
- Hõõgkoogid võid kohe pärast küpsetamist, et saada pehme koorik.
- Enne küpsetamist pühkige leiba piimaga, et saada pimedat, säravat koort.
- Enne küpsetamist hakklihana toota munavalgega karastusjoogid.
- Küpsetavate leivate leotamine veega tekitab krõbeda kooriku.
- Kui leiba taignale lisatakse mesi, aitab see küpsetatud leiva niiskust kaitsta.
- Piimapulbri konversioonitabel on piim. Kasutage seda, et välja selgitada, kui palju piima lisatakse veele, kui piim asendatakse retseptiga.
- Selles retseptis võite kasutada mistahes tüüpi piima: täispiim, koor, madala rasvasisaldusega piim jne. Piima võib asendada ka veega ja rasvata piimaga .
- Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 51 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 309 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |