Puerto Ricos on jibaro viide saare maale ja maapiirkondadele. Kuid Chicagos on jibarito unikaalne ja originaalne võileib, mille on loonud Puerto Rican immigrandid Borinqueni restoranis Humboldti pargis. Täna on see kogu linnas teenindatav.
Selle võileiva iseloomulik tunnus on leiva asendamine purustatud, praetud plantainitega . See on suurepäraselt maitsev ja saate lisada oma lemmik võileibi kinnitusi.
See jibarito retsept sisaldab rostikat, millele on lisatud Šveitsi juust , salat, tomatit ja maitsestatud maonnaese. Võite teha need täissuuruses ja nautida neid sööki või lõigata plantains maha ja ehitada need väikeste pool võileivad.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit õli
- 2 suurt plantains (roheline)
- 1/4 tassi
- majoneesi
- 1/4 tl tšillipulbrit
- 1/4 tl kimääni pulbrit
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 4 käputäis salatit
- 1 tomatit (õhukeselt viilutatud)
- 1 sibul (kooritud ja tükeldatud tükkideks)
- 4 viilu Šveitsi juust (viilutatud võileibadele)
- 1/4 kilo röstitud veiseliha (õhukeselt viilutatud)
- Garnish: oliivid
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli 375 F juurde.
- Koorige plantainid , lõigake need pooleks ja lõigake seejärel pikkune pool.
- Praetud plantites õli 4 minutit. Eemaldage kuumast õlikust ja tühjendage paberrätikud.
- Loputage plantaines. Pasta uuesti kuumas õlis veel 4 minutit, kuni taimed on krõbedad. Eemaldage õli ja tühjendage paberrätikud. Kõrvale panema.
- Väikeses kausis segage majonees, tšillipulber, köömnepulber ja küüslaugupulber.
- Laiendage majoneesi segu korteri planetaaride ühel küljel.
- Ehita võileib, tomatite, sibulate, juustu ja röstitud lihaveoki kihistamisega, kasutades lehti nii, nagu oleksid leivad.
- Pange hambaork koos võileiba keskel olevate oliividega. Serveeri kohe.
Näpunäited ja variatsioonid
Plantaati asendamise töö võti on tagada, et nad on praetud, kuni nad on kena ja krõbedad. Ka praetud plantainid tuleb kuivatada väga hästi, vastasel juhul hakkate saama rasvase segasega.
Võite panna ka jibarito peale peaaegu kõike, mida võite võileiba panna. Tavaliselt töödeldud viilutatud praad on originaalne liha, kuigi mõni teie lemmik-deli liha annab suurepärase baasi ka. Kui puhastate Chicago restorani menüüsid, siis leiate jibaritost kõike alates kana-krevettidest, isegi tofu taimetoitlusega versioonid. Ükskõik, mida te valite, kindlasti peate selle suurepärase juustu ja kõige värskemate ja kargeimate köögiviljade jaoks.
Küüslaugane majonees on ka populaarne jibaritose maitseaine. Kodu on lihtne valmistada, lihtsalt segage küüslauku majo, soola ja sidrunimahlaga, nagu on näha klassikalises aioli retseptis .
Saate selle retsepti suurust suurendada või vähendada vastavalt oma vajadustele. Pidage meeles, et üks sõidutee teeb kaks täisvõileki.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 658 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 88 mg |
| Naatrium | 319 mg |
| Süsivesikud | 71 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 26 g |