Hingamispäeva leiba, mida nimetatakse ka challahiks, on traditsiooniline juudi leib, mis on valmistatud 40 aasta jooksul kõrbes ekslemise lugu mälestama ja taevast mahajäänud mannast enne iga hingamispäeva, mis hoiutas Iisraeli elusid.
Sabani leib on 3 munaga valmistatud maitsvat valget leiba. Seda saab teha vastavalt usulistele meelelahutustele või seda võib kasutada õhtusöögiks või piknikuleibiks.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis aktiivset kuivpärmi
- 1 1/3 tassi vett (soe)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 2 tl soola
- 3 spl köögiviljaõli (või lühenemine)
- 3 keskmist muna (kergelt pekstud)
- 5 tassi leiva jahu
- 1 munakollane (kergelt pekstud)
- Garnish: mooniseemned
Kuidas seda teha
- Suures kausis koostage pärm, vesi, suhkur ja sool. Segage taimeõli ja mune. Sega piisavalt leivakujuliselt paksu taigna, mida saab käsitsi sõtkuda. Keerake tainas lauale ja sõtke 8 minutit. Pange tainas rasvast kaussi ja keerake tainas üle kausi, nii et ka ülemine osa on kergelt määrdunud. Katke puhta köögirätikuga ja laske 1 tunni jooksul soojeneda, mustuseta kohas.
- Punch alla. Keerake tainas kergelt peenestatud pardal ja laske 5 minutit mullidega kokku segada. Jagage tainas 6 võrdseks tükiks. Määra 3 tükki kõrvale. Rullige ülejäänud 3 tükki käte vahele, tehes 3 triibu, umbes 11 kuni 12 tolli pikk. Lihvib lauale joonlauad ja pealmise otsa kokku surudes. Kummipaelad ja kleepige põhja otsad kokku. Keerisega põimitud küpsetusplaati määritud küpsetusplaadile ja korrake samme ülejäänud 3 tassi taigna jaoks. Katke laud köögirätikuga ja laske soojeneda, tõmbevaba koht 30 minutit või kuni kahekordistus lahtiselt.
- Leiva ja munakollase harja avastage. Puista mooniseemned. Küpsetage 40 kraadi F juures 40 minutit või kui leib kõlab õõnes, kui seda kasutatakse. Laske leib rackil jahtuda. Serveeri soe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 99 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 111 mg |
| Naatrium | 650 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |