Kuidas valmistada plantains
Banaanile võib kergesti eksitada vilumata silma kana. See näeb välja ja lõhnab nagu banaan, kuid kui sa kunagi hammustad toores kartongi ( plátano hispaania keeles), siis teate, et see pole nii.
Plantainid on suuremad kui banaanid, raskem koorida (eriti rohelisena) ja neid ei saa toores. Neid tuleb keeta tarbimiseks. Niisiis, miks nad on nii populaarne Kariibi mere köögis? Plantains on väga mitmekülgsed.
Nad on alati valmis toiduvalmistamiseks ükskõik millises küpsusastmes - rohelises, kollases või mustas, ning jahilauad kasutatakse erinevates roogades alates magustoidupüügist.
Ripenessi etappid
Kuuskant on puu, kuid peetakse köögiviljadeks. Kui roheline, on nad lehedad ja tärklised, palju nagu juutsika juur või kartul. Keskmised küpsed plantains on kollased või kollakad, mustad, kergelt magusad. Kui nahk on peaaegu mustvalgustunud, on plantain täielikult küpsed , aromaatsed ja magusad.
Kuidas kuivatada
Heinamaani koorimine võib olla keeruline. Kooritud plantites kergelt kooritakse, nagu banaan. Rohelised planted on väga kerge koorida. Siin on kuidas kartulikas koorida :
- Lõika lõika välja.
- Kasutage teravat noa, et libiseda nahk otsast otsani.
- Koorige külma jooksva veega, et oma käed värvimata jääksid.
- Koorige nahk külgsuunas ühes tükis.
- Asetage kooritud viljad soolavasse vette, et värsket värvust ei muudeta enne toidu valmistamist.
Ostmine plantains
Plantainid on laialdaselt kättesaadavad kogu USA-s ja neid võib tavaliselt leida oma kohalikus supermarketites. Toidupoes otsige kindlaid plantaines. Vältige hõõrdunud, närbunud või vormitud puuvilju. Saate küpsetada plantaini, hoides neid toatemperatuuril ja otsese päikesevalguse eest.
Pöörake need iga päev. Roheliste plantide täiseni jõudmiseks kulub seitse kuni kümme päeva. Kui te ei ole valmis neid kasutama, kui olete jõudnud soovitud küpsusastmesse, saate neid koorida ja külmutada kuni kolm kuud.
Kui plantains on veel rohelised, proovige valmistada soolale ja pipartele maitsestatud kastreid või viljad . Nad lähevad hästi nagu riis ja oad . Täielikult valmimisel valmistage plantainid küpsetades neid 45-50 minuti jooksul 375 F-s ja küpseta neid soola, pipra ja võiga.
Green Plantain Retseptid
Kollane kastreetsi retseptid
- Kuuba Fufu - magusad kristalli täidised
- Piononos - juustu täidisega magus plantainfritter
- Magusad praetud paprikaed
Plantaini toiteväärtus
Need bosanid on banaanile kasulikud. Plantainid on madala rasvasisaldusega ja ilma kolesteroolita naatriumi. Nad on kõrge süsivesikutega ja on suurepärane kaaliumi, magneesiumi, kiudaine ja C-vitamiini allikas. Pooltoit serveeritud küpsetatud plantains sisaldab umbes 80 kalorit.