Sofrito ja maitsestatud saia retseptid

Tavaliselt on sofrito aromaatne maitsetaimekastmes maitsetaimed ja vürtsid, mida kasutatakse kogu Kariibi mere piirkonnas, Ladina-Ameerikas ja Hispaanias, et maitsta tuhandeid roogasid oadelt lihale. Sofrito segud erinevad koostisosade põhjal, mis saarel või riigist nad pärinevad ja on saadaval erinevates värvides ja vürtsitasandites.

Järgnevas nimekirjas saate seostada mõned parimad sofritid ja maitsestuskastmed, mida kasutatakse Kariibi mere köögis. Valige oma lemmik ja kasutage seda järgmisel korral, kui retseptsioon nõuab sofrito.

• 01 07

  Recaito - Puerto Rico Sofrito

  Tunnistan seda; Mul on eelarvamused, kui tegemist on sofrito retseptidega. Ma kasvasin üles Puerto Ricos ja see on retsept, mida me kõige rohkem kasutavad. Ma jagan teiega oma retsepti, mida kasutan peaaegu eranditult sofrito jaoks. Kes saavad vastu pidada paprikatele, sibulale, küüslaugule ja kulintroosile ?

• 02 of 07

  Sazón - Dominikaani Sofrito

  Dominikaani sofrito nimetatakse selles riigis sazóniks. Siin on minu tõlgendus Dominikaani sofrito kohta. Koostisosadeks on magusad paprika, sibul, küüslauk, annatto, pune, äädikas, tomatipasta või kaste ja tsellendrool. Äädikas annab selle tang ja annatto on maitse ja värv.

• 03 07

  Kuuba Sofrito

  Siin on minu tõlgendus Kuuba sofrito kohta, mis nõuab küüslaugu, sibulat ja paprikat. Muude koostisosade hulka kuuluvad tomatid, kuiv valge vein või oliiviõli, pune, lahe lehed ja cilantro. Teatavate retseptide, näiteks ubade, chorizo ​​vorsti, peekoni, soolase sealiha ja / või tükeldatud sinki lisamisel lisatakse sageli.

• 04 07

  Põhiline Sofrito

  See retsept on see, mida ma saan kõige lahkarvamuste ja arutelu üle. Kuid nagu minu sügavuti sofrito artikkel selgitab, on sofrito tegemiseks rohkem kui üks võimalus. Igal inimesel on toiduga seoses oma lemmik, meeldib ja tavad. Sofrito on nii palju võimalusi, sest Kariibi mere piirkonnas on inimesi. See konkreetne versioon kasutab peterselli ja tomati.

• 05 07

  Roheline maitseaine

  Cynthia Nelson jagab oma rohelise maitsestamise retsepti, mida ta kasutab hautis, karri või küpsetatud linnuliha või liha puhul. See on väga sarnane sofritoga, kuid saab habanero paprikatega vürtsist lööki. Ta kasutab ka erinevaid maitsetaimi: tüümiani, basiilikut, marjorami, estragoni ja rosmariini.

• 06 07

  Kuidas Sofrito juhendajaid teha

  Kui olete Kariibi piirkonna toiduvalmistamiseks uus ja pole kindel, kuidas sofrito tegemisele minna, järgige seda juhendamist . Ma võtan teid läbi iga protsessi etapi, mida on lihtne jälgida piltjuhisena. Ma kasutan juhendamisel ülaltoodud põhilist Sofrito retsepti, kuid sammud on kõigile sofritidele üsna samad. Toidukaupade töötleja või segisti muudab selle kiireks ja lihtsaks.

• 07 07

  Hispaania Sofrito sau

  Siin on Hispaania sofrito retsept meie "About Guides" kohta toidule "Spanish Food", "Lisa" ja "Tony Sierra". See kaste on tüüpiline sellele, mida leiad Hispaaniast ja mida kasutatakse samamoodi nagu muud sofrito.