Veini haggerty mõni muu nimi on tuntud kartuli küpsetamine või potis. Nõu on Northumberlandi tuntud Briti toit, kuigi seda võib leida ka kogu Kirde-Inglismaal ja enamus Inglismaal.
Täidis, pannakook on suurepärane koos vorstide või mis tahes liha ja isegi maitsega. Enamik neist teavad seda kartulitõrjevahendina, kuid see ei tähenda seda, et retseptis pole kreemi.
Selles pannil haggerty retseptis kasutatakse ainult kartulit, sibulat ja juustu, kuid mõnikord on see valmistatud ka natuke kapsast. See on suurepärane viis, kuidas lapsi süüa köögivilju, ilma et nad saaksid seda mõista.
Mida vajate
- 4 untsi / 125 g võid
- 9 untsi / 250 g sibulat (kooritud ja õhukeselt viilutatud)
- 1 nael / 450 g suurt kartulit (pagarit, nagu Russet või Idaho, kooritud ja õhukeselt viilutatud)
- 4 untsi / 115 g Cheddari juustu (vanuses, riivitud)
- Mere soola ja värskelt jahvatatud must pipar
Kuidas seda teha
- Ahi kuumutatakse 375 F / 190 C.
- Üle keskmise kuumusega sulatage 1 unts / 55 g või suurt pannil ja küpseta viilutatud sibul õrnalt pehmeks, kuid pruuniks mitte.
- Kuivatage küpsetuspaber või küpsetusnõel, sulgege pool ülejäänud võist. Eemaldage pann kuumusest ja asetage pannile kartuli kiht, seejärel sibulakiht, millele järgneb juustu kiht. Segage soola ja pipraga ning korrake kihid, mis lõpevad kartulitega peal.
- Koht pannile üle keskmise kuumusega keeduplaadil ja küpseta mõni minut või kuni alumine kartuli kiht on pruun.
- Pange kartulipuu ülejäänud võile, asetage seejärel kuumutatud ahi ja küpsetage 30 minutit. Eemaldage ahjust.
- Tõstke ahju temperatuur 425 F / 220 C juurde ja, kui ahi on temperatuuri tõusnud, pange anum ahju ja küpsetage veel 15 minutit.
- Kastmiseks keerake kartulikoogi servad spaatliga praetud pannilt, lükake pannil kiiresti plaati või lehte, lõigake suurte kiiludega ja serveerige.
Variatsioonid
Võimalik on muuta pannilõikurit samamoodi kui ükskõik millist kartuli-gratini (pidage meeles, et see ei ole enam klassikaline roog). Niisutage juurseller ja / või porgand samast paksust kui kartul.
- Kasutage kartuliga juurselleri viilu.
- Lisage tükeldatud või viilutatud porgand.
- Pehmema maitse jaoks vahelda sibulaid šalottidega.
Teenuse valikud
- Taimetoitlaste jaoks serveerige peal oleval praetud munal või võib-olla närtsitud spinati või kiskudega nukk.
- Kui sa oled lihahuviline, on pannakook täiuslik vorstidega, peekoniga või pühapäevase lõunasöögiga jäetud külmade lõikudega.
- Nautige segu, mis on külm või toatemperatuuril. See on maitsvad nagu suupiste või söögikorra, kui see on fooliumiga pakitud ja tõusis lõunakasti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 286 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 59 mg |
| Naatrium | 184 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |