Sellel versioonil on suhkrumaisi värske koorik , värske lima-oad ja punane piparmünt , mis on pakitud maitse ja tekstuuriga, ning teeb suurepärase lisandina peaaegu iga sööki.
Mida vajate
- 4
- peekonid (lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks)
- 1 supilusikatäis võid
- 3 1/2 tassi magus
- maisi tuumad (6 kõrvalt)
- 2 naela värsked lima oad kaunades, kooritud (2 tassi)
- 1/2 tassi tükeldatud punast paprikat
- 4 scallions, valge ja hele roheline osad tükeldatud
- 3/4 tassi rasket kreemi
- 1/4 tassi vett
Kuidas seda teha
1. Küpsetage peekon keskmise nõusse üle keskmise kuumusega, kuni kristalliline, umbes 6 minutit. Lõigatud lusikaga kasutage peekonit paberrätikutega vooderdatud plaadile, et see äravooluks. Kallutage kõik, välja arvatud 1 supilusikatäis dripping.
2. Kuumutage või pannil olevat võid peekoni tilgutitega üle keskmise soojuse. Lisage mais, lima-oad, paprikapulber ja küüslaugupulbrid ning segage sageli umbes 5 minutit.
3. Lisage kreem, vesi, sool ja pipar.
Vähendage soojust madalamaks, katke ja keedetage, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 15 minutit. Segage peekon ja koorimata ja serveerige kuumalt.
Retsepti näpunäited ja märkused
• Parim viis maisi tuumade eemaldamiseks on seista kuumas kuumas kõrvas maisi pinnasest madalal kaussil ja viilata tuumad terava õhukese labaga nuga. See meetod toodab terveid pähkleid, mis on hea salatite ja salsa lisamiseks.
• Kui soovite kasutada suppide, viilude või pudingide maisiteradest, võite protsessi lisada veel ühe sammu. Pärast tuumade ära lõigamist pöörake noa tagasi ja suruge kõrva pikkuse abil, kasutades ülejäänud maisi ja piima, tuhksu külje abil.
• Valides maisi, olenemata sordist, on parim lihtsalt värskeim. Küsige kasvatajailt, kui see on korjatud, või kui see pole võimalik, kasutage lihtsalt nina. Värske maisi lõhn värske.
• Otsige kõrvad, mis on tihedalt suletud eredalt roheliste koorega.
• Maisihelina otsad peaksid olema kuldpruunid, mitte kahvatu, märge selle kohta, et maisi valiti liiga vara.
• Maisi varre lõpp peab olema kahvatu ja niiske, mitte puitunud.
• Ära koo koort tagasi. Kui teete, hakkab maisi kuivama. Selle asemel tunnege koorega, elastsete tuumade kaudu koorikut.
• Pärast maisi ostmist tehke kodus beeline. Teie kuumal autost ei ole ruumi, kus saaksite istuda mingil ajaperioodil. Jahutage seda viivitamatult õhukindlas kotti ja koorige see vahetult enne küpsetamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 501 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 126 mg |
| Süsivesikud | 73 g |
| Kiudaine | 18 g |
| Valk | 23 g |