Kuidas Sofrito teha

01 06

Sofrito

Sofrito on paljude Ladina-Kariibi mere roogade salajane koostisosa ja seda on lihtne valmistada. See on mitmekülgne aromaatne püree tomatite, paprikate, cilantro, sibulate ja küüslaugu kohta. Soovitud tulemuste saamiseks võite kasutada toiduprotsessorit või segistiit.

Saagikoristuse ajal saate oma aia toota või osta põllumajandustootjate turul maitsetundlikkuse piima, et sofrito valmistada ja külmutada aastaringselt. Köögis kulutades lihtsalt natuke aega, on hea investeering teie söödalisandita sfriti kasutamiseks oma retseptides.

Kasutage seda retsepti pehme sofriti jaoks , mis moodustab umbes ühe kvartari sofrito kohta. Selles etapis on näidatud retsept. Või uurige rohkem sofrito variante .

Sellele retseptile peate hakkima hakkimiseks nuga, lõikelauda, ​​toiduainete töötleja ja hoidmis purk. See variatsioon ei nõua toiduvalmistamist.

02 06

Koguge Sofrito koostisosad

Koostage oma koostisosad. Selle tutvustuse jaoks on need rohelised paprikad, punane paprika, tomatid, sibulad, küüslauk, tsitantro ja petersell. See toob kaasa rohelise sofriti. Te võite näha muid variatsioone, mis selle asemel ilmuvad oranži või punaseks.

03 alates 06

Sorteeri Sofrito koostisaineid

Koorige küüslauk ja lõigake teised koostisosad sellesse suurusesse, mis on piisavalt väikesed, et need sobiksid toiduainete töötlemise või segistiga. Teil ei pea neid peenelt täringut tegema, kuna neid töötlete. Keskenduge seemnete eemaldamisele ja karmimatele vartele, mis võivad viimistleda sofrito külge.

04 06

Pange kooritud köögiviljad toiduainete töötlejale

Asetage hakitud koostisained köögikombainiks või segistisse. Protsessi saate partiidena töödelda, kui teie toidukäitleja ei ole piisavalt suur, et seda kogu korraga mahutada.

Vihje: kui teil on vedeliku lisamine vajalik, võid korraga lisada vett või oliiviõli. Kasutage nii vähe vedelikku kui võimalik, sest te ei soovi, et sofrito oleks liiga rusikas. Tomatid pakuvad mahla, nii et võite enne vedeliku lisamist veenduda, et need on segud.

05 06

Koostage põhjalikult koostisained

Sega kõik koostisosad hästi. Sa tahad valmistatud sofrito peeneks töödelda. Kui sa ei tunne sofrito, siis mõtle, et see on pestot, paks pastat.

06 06

Salvesta oma Sofrito

Pärast segamist on teie sofrito valmis kasutamiseks. Koheseks kasutamiseks hoia seda klaasist pakendis. Plastmahutid ei ole ideaalsed, sest plast imeb küüslaugu ja sibulaid lõhna.

Tuleviku kasutamiseks võite külmutada sofrito, et seda igal ajal kasutada. Sõltuvalt sellest, kui palju retseptis te kasutate, võite selle külmutada 1/4 kuni 1/2 portsjonit tassi või külmutada see 2-supilusikatäie jääkuubikusalve külge. Kui kuubikud on külmunud, asetage need sügavkülmikust. Nad peaksid olema kasulikud kuni ühe aasta külmunud.

Naudi oma sofrito paljudes Ladina-Kariibi piirkonna retseptides. Seda võib kasutada anuma alguses, esimene asi toiduvalmistamisnõusse või grillitud liha ja kala pealekandmiseks.