See värviline, kreemjas vaarikardarasv on nii maitsev, et tahad kaunist lakkuda pärast selle valmistamist. Seda saab teha värskete või külmutatud marjadega ja see nõuab vaid 4 koostisosa ja 40 minutit oma aega.
Ühendage see pimedas šokolaadiga või karge ingveri klõpsuga suurepärase dekadentse magustoidu jaoks.
Mida vajate
- 1 pindi vaarikad (värsked või 1 1/2 pint külmutatud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 2
- munad (pekstud)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate külmutatud vaarikaid, mõõdetakse neid külmutatult, seejärel lastakse sulatada toatemperatuuril.
- Pange marjad pudelisse madalal kuumusel ja küpseta 5-10 minutit, segades, kuni nad vabastavad oma mahla. Vajutage keeduklaasi puu külgedele lusikaga, et vabastada isegi rohkem mahla.
- Vala vaarika mahl ja viljaliha sõela või toiduvalmistusse. Kui kasutate sõela, hõõruge mahla ja niipalju kui võimalik paberimassi, kasutage puust lusika tagakülge (mida sa ei taha seemned läbida). Hea, kui mitte 100% tselluloosist, see sõelub läbi sõela.
- Toiduvalmistamiseks kasutage seda kettale, millel on kõige väiksemad avad. Pidage meeles, et kuna vaarikasviljad on väikesed, mõned neist tõenäoliselt teevad seda toidutööstuse kaudu. Kui see häirib teid, kasutage selle asemel sõela.
- Viige mahl ja ükskõik milline paberimass topeltkatelse ülemisse ossa või piisavalt kaussi, mis pannakse pudeli peale, mis sisaldab tolli või kahte kuuma vett (soovid sama koguse vett alumisel poolel kahekordne boiler, kui seda kasutatakse).
- Lisage teisi koostisosi ja segage neid pidevalt, kuni hakkab hakkama paksendama ja võib puust lusika tagakülgi katta. See võtab 20 kuni 30 minutit.
Näpunäiteid: pidev segamine on tähtis: kui te ei jõua, siis jõuate oma vaarikastmega küpsetatud munadest välja. Samuti, kui te pole kunagi varem teinud puuviljakartuli, on kasulik teada, et kohupiim ei ole täielikult paksenenud pehme pudingi konsistentsi juurde, mida soovite veel kuumalt vajutades. - Lusikatäis kobar väikesteks puhasteks purkideks. Unsealed puuviljakardinad hoitakse ainult külmkapis 1 kuni 2 nädalat. Pikemal ladustamisel töödeldage 1/4 või 1/2-pint purki vaarika keed veevannis 15 minutit.
Need hoitakse külmkapis 3 kuud, kuni need avatakse (pärast avamist jäävad nad ainult 1-2 nädalat). Suhkruroolis oleva kohupiima pind võib pisut kuhjaga tumedamaks, kuid see on esteetiline probleem, mitte tervisele ohtlik. Vaarikarjst võib külmutada kuni 1 aasta.
Kasutage oma vaarikaid, et muuta tavalised magustoidud midagi luksuslikku.
Sellega täitke tarts või võileibu küpsised, serveerige seda mis tahes šokolaadimaitselisega või lusika värsket puuvilja.
Variatsioon: Blackberry Curd
Jälgige vaarikarjasegurit, kuid lisage mahl ja 1 sidruni lisand marjadesse esimeses etapis, kui puuvilja toiduvalmistamisel mahl vabastatakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 26 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 17 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |