Must kleepuv riis (või must mustvalge riis ) on loomulikult magus, tumedad riisid (tumepunased rohkem kui mustad), millel on nii kiudaine kui ka koorik antioksüdante - see muudab selle küpsetatud riisipudi selle söömiseks eriti nauditavaks.
Võite oma keeduplaadil või aeglase pliidi või riisipliidi sees Tai musta kleepuva riisi valmistada. Sul on üllatunud riisi ainulaadne maitse koos kookospiimaga. Lisa kookospähkli kook top (vahukoore asemel), ja teil on tervislik magustoit, mis on väga maitsev ja süütu!
Mida vajate
- 1 tassi
- riis (musta gluteeriv)
- 1/4 tassi suhkrut (pruun või asesõna vahtrasiirup)
- 1/4 tl soola
- 1 1/2 purki
- kookospiim
- 1 1/2 tassi vett
- 3 muna
- Toppingi jaoks:
- 1 dolok kookospähkli koor
- 1 nukk-vahukoor (valikuline)
Kuidas seda teha
Stovetopi meetod:
- Viige riis ööseks või vähemalt 6 tundi (muidu võtab riis kogu päeva süüa).
- Asetage kuivendatud riis potti koos pruuni suhkru, soola, 1 kookospiima ja kogu veega. Keedetakse pooleks kattega, kuni vedelik on imendunud ja riis on närimiseks pehme. (Vajadusel lisa 1 tassi rohkem vett ja jätkake küpsetamist, kuni riis on pakkumine.)
- Kui riis on küpsetatud, lase jahutada veidi.
- Lisage ülejäänud 1/2 klaasi kookospiim pluss munad. Sega põhjalikult. Maitset kontrollima sõrmega - vajadusel lisa veidi suhkrut.
- Valage see segu üheks suureks küpsetusruumiks või jagage see üksikute ramekeenidega. Katke tinafooliumiga (või kaas, kui kasutate küpsetusnõusid). Küpseta temperatuuril 350 F 30 minutit.
- Eemalda ahjust ja kas kas soojas või paigutada külmikusse ja teenida külma (see on mõlemal viisil hea!).
- Kui serveerite, lisage kook kook-kooki peal (tugev kookospiimas sisalduva koorega pehme koor) või vahukoor. Nautige tugevat tassi teed või kohvi.
Slow Cooker meetod:
- Asetage kuivendatud riis aeglase pliidi koos pruuni suhkru, soola, 1 kookospiima ja kogu veega. Küpseta üleöö või kogu päeva LOW-i või 2 kuni 3 tunni jooksul kõrgel kuni kogu vedelik imendub. Riis peaks olema pehmest kuni närimiskindla tekstuuriga. (Kui riis on liiga kõvasti, lisage 1 tassi rohkem vett ja jätkake küpsetamist kuni valmis.)
- Nõu lõpetamiseks järgige punktides 3-7 (stovetop meetod).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 291 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 49 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |