Määratlus: Antioksüdant on lihtsalt molekul, mis takistab teise molekuli oksüdeerumist. Kuna oksüdeerumisel on palju organismis toimuvaid protsesse, on antioksüdantide sissevõtmine hädavajalik, et võidelda mõnede liiga paljudes oksüdeeritud molekulide tekkega organismi negatiivsetes tulemustes. Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis püüavad metsikult oma kadunud elektronid otsima ja tekitavad ületamatuid hävinguid nende teel.
Antioksüdandid täidavad need elektronide vajadused, muutmata end vabadeks radikaalideks.
Vitamiin C on kõige tavalisem vees lahustuv antioksüdant, samal ajal kui E - vitamiin on üks kõige levinumaid rasvlahustuvate antioksüdante. Antioksüdantide tarbimise peamine kasu on see, et nad näivad ennetavat ja isegi vastupidist mitmesugust vähki, samuti südamehaigusi ja muid surmavaid haigusi. Lisaks sellele näib, et juhul, kui peate teadma rohkem, on antioksüdantide hulga võtmine aeglustanud vananemisprotsessi. Nii et jookske, ärge kõndige lähima talupidaja turule ja hoidke neid imelisi väikeseid molekule!
Kuna antioksüdante uuritakse laialdaselt nende kasulike omaduste tõttu, turustatakse paljud sellesse pillidesse, et täita tarbijate nõudlus nende väikeste vähki põletamise mootorite järele. Nende toidulisandite efektiivsus ja ohutus on siiski küsitav. Kahtlemata on parim viis antioksüdantide saamiseks oma kehasse süüa neid toores puu-ja köögivilja (mõned oad ja terad ka).
Üldine antioksüdantne rikkalik tooraine
- Kõik marjad - eriti mustikad , vaarikad ja aronia marjad
- Porgand
- Rohelised köögiviljad - näiteks kapsas, spargelkapsas, spinat ja vesikirik
- Õunad
- Kapsad
- Tsitrusviljad
- Tomatid
- Ingver