Hea varjatud taimetoitlusega hoiupaikade eesmärk on hoida toidul hulgal võtmetähtsusega taimetoitlaseid toiduvalmistamisvahendeid, mis võimaldab teil igal ajal tervislikke ja rahuldavaid taimetoite erinevaid toone . Teie toidupoed nimekiri muutub muidugi sõltuvalt teie leibkonna suurusest ja lemmiktoitudest, kuid peate alati võtma koos mõlema peamise koostisosa ja maitset suurendavaid vürtse ning peamist toiduvalmistamist.
Peale nende toiduvalmistamiseks vajalike põhitõdesite, peate tõenäoliselt sooviksite mõnedel toitudel hankida minna, näiteks täistera leiba taimetoidu võileibadele , veggie burgereid või lihaasendajaid , soja- või piimakarjajuustu, taimetoitlusi, viiludeid, maitseaineid, hommikuhelbed, salatikastmed, värsked puuviljad ja suupisted, nagu näiteks popkorn, kleeppelerid ja laastud ja salsa. Mulle meeldib hoida ka jahu tortilla käsikäes, et saaksite kiiret burritosid ja mähiseid.
Kuiv ja konserveeritud kaup
Pasta ja riis on tuntud toidud, mida saab valmistada mitmel erineval viisil. Lisage toitainesisaldusele lisavärvi asemel pruun riis.
- Pasta, nuudlid
- Oad, kikerherned, läätsed (konserveeritud või kuivatatud)
- Riis või muud täisterad nagu kinoa , hirss ja oder
- TVP - tekstureeritud taimne valk (või võite eelistatavalt hoida külmutatud liha asendajaid käsitsi)
- Konserveeritud tomatid
Küpsetamisvajadus
Soovitan kasutada küpsetatud munarakkude asendajat isegi siis, kui te ei ole vegan, sest see hoiab hästi ja on palju mugavam, tervislikum ja kulutõhusam kui munad.
Kui soovite ületada rafineeritud suhkrut, on oluline vedela magusaine nagu agave nektar või pruun riisisiirup .
- Jahu
- Suhkur
- Vedel magustaja (vahtrasiirup, pruun riisisiirup või Agave nektar )
- Muna asendaja (Vaata ka: Kas munad on taimetoitlusega? )
- Küpsetuspulber, söögisoodat
- Vanill
- Kakaopulber või šokolaaditükid
Cooking Essentials
Kui te pole seda veel teinud, tutvute varsti enamiku nende koostisosadega, kuna need on levinud taimetoite ja veganismi köögis.
- Sojakaste, tamari või nama shoyu (mulle meeldib ka Braggi Liquid Aminos )
- Miso
- Tahini
- Sega-praadima kastmed
- Sojagariin
- Köögiviljapuljong (konserveeritud või pulbristatud)
- Sojapiim või muu piimaasendaja
- Oliiviõli, seesamiõli ja võib-olla kõrge kuumusega õli nagu rapsiõli
- Vürtsika äädikas, riisi äädikas
- Maapähklivõi või muu pähklivõi
- Toiteväärtus pärm
Vürtsid
Vürtsid tõesti loovad erinevust põhitoidide ja eksootiliste rahvusköökide vahel. Kuid mitte kõik maitseained on kõigile, nii et proovige näha, milliseid vürtse ja kombinatsioone soovite kõige rohkem kasutada ja mida saaksite ilma. Siin on mõned kõige sagedamini kasutatud vürtsid, mida võite kätt hoida.
- Basiilik
- Must pipar
- Cayenne
- Tšilli pulber
- Kaneel
- Köömne (maapind või seemned)
- karri
- Garam masala kui sulle meeldib süüa taimetoitelisi india toitu
- Küüslaugupulber
- Ingver pulber
- Sibulapulber
- Oregano
- Petersell
- Punase pipra helbed
- Sool
Kergesti riknevad ained
Minu lemmik värske köögivili hoiab käsikäes brokioli, sest see sobib suurepäraselt ja läheb suurepäraselt koos tofuga, mis koosneb pehmest ja muudest asjadest. Mõlemad sibulad ja küüslauk võivad korralikult säilitamisel kesta kuus või kauem.
- Värsked köögiviljad
- Tofu
- Tempeh või seitan või külmutatud veggie burgereid
- Sibulad
- Küüslauk
- Sidrunid või sidrunimahl