Küsimus: Millised on mõned head piimarasva veevaja asendajad piima jaoks?
Kes oli see kutt, kes esimest korda lehma vaatlesid ja ütles: "Ma arvan, et ma joonen seda, kui ma nendega hakkama saan!" -Calvin, Bill Wattersoni "Calvin ja Hobbes"
Vastus: Kuigi piim võib olla hea taimetoitlastele kaltsiumi ja valgu allikas, hakkavad paljud inimesed veganist ja piimatoodetest vabastama või vähendavad toiduallergiate tõttu piimatarbimist, et vähendada rasva ja kolesterooli tarbimist või lihtsalt võtta soja kasulikke tervisega seotud eeliseid.
Kas peate küpsetamiseks, toiduvalmistamiseks või joomiseks veganide asendajaks? Suure piima, mandli piima ja riisipiima saab enamikus retseptides hõlpsasti asendada piimakarjaga.
Vaata ka: Kas piima on taimetoitlane?
Sojapiim
Hea uudis on see, et sojapiim on tervislik, odav ja lihtne leida ja kasutada. Halb uudis on ... hästi, tõesti ei ole halb uudis! Toitumisalast vaatepunktist on sojapiimal peaaegu sama palju valku kui piimapiim, vähem rasva, kolesterooli ja kuna enamik sojapiimast on rikastatud, on see võrreldav kaltsiumi allikas. Veganid peaksid kindlasti leidma brändi, mis on rikastatud vitamiiniga B12. Sojapiim on suurepärane piimaasendaja vegani küpsetamiseks või lastele.
Iga sojapiima kaubamärk on veidi erinev, seega proovige paar ja vaadake, milline on kõige sobivam teie maitsestruktuuridele. Sojapiim muutub üha populaarsemaks, ja paljud toidupoed ketid, nagu Trader Joes, Whole Foods ja Safeway teevad oma brändi mitmesuguste maitseainetega.
Soovitan alustada Silk brändi maitsetaimat sojapiima, kuigi šokolaadi maitse on äärmiselt maitsev ravim.
Riisi piim
Riisipuu ei ole nii paks kui soja või piimapulber ning sellel on mõnevõrra läbipaistev konsistents. Kuna see on kergelt magus, on riisipiim desseri retseptidena vegani piima asendajaga, kuid see sobib vähem maitseainete või soolaste toitude jaoks, nagu vegan kartulipüree.
Sojat ja mandli piimaga võrreldes on riisipiimil vähem proteiine . Mulle meeldib riisi piima kasutada vegani piima asendajaks minu hommikuste teraviljade puhul.
Kanepi piim
Kanep on vähem levinud kui sojapiim, mida leiate peaaegu kõikjal. Otsige seda aseptilistel (mitte külmutatud) pakenditel hästi varustatud toidupoes, mõnikord teravilja ja muude hommikusöögitoodete läheduses. Ei leia kanepi piima toidupoes ja soovite proovida oma kätt, et saaksite ise oma toota? Siin on Vegani kanepi piima retsept, mida proovida, kanepiseemneid , vett ja veidi magusainet.
Mandli piim ja muud pähklipiimad
Mandlikujäätmetest või muudest pähklitest valmistatud veinivalmistatud piimakomponendid, näiteks kašupipiim, on kreemja konsistentsiga, mis on sarnane paksu sojapiimaga ja pähklise maitsega, mis sobib veganide puuviljasuhkrute või muude kreemiliste jookide ja magustoitude valmistamiseks, kuigi nad ei maitse nagu piimatooted piima, ja need on parimad mitte-soolastes roogades. Enne kasutamist tuleb kindlasti raputada oma mandlipiim. Kui te ei leia oma toidupoedes mandelipiimi, proovige kodus valmistatud mandli piima või kašupi piima .
Kuidas kasutada vegan mittepalmikupiimaasendajaid:
Küpsetamiseks ettenähtud piimaasendajad:
Suuremates retseptides asetage piimapulber, riisipiim või mandli piim. Sa ei suuda isegi öelda enamust retseptidest, sealhulgas leiba, muffinid , koogid, vegani küpsised , pudingid ja muud kreemjad magustoidud.
Teravilja, kaerajahu ja jookide piimaasendajad:
Iga piimaasendaja töötab hästi, nii et see on tõesti isikliku maitse küsimus. Ma leian, et riisipiim on mulle teraviljast veidi liiga magus, aga võite avastada, et riisipiima magusus suurendab ainult teravilja kausi maitset. Täiendavale maitsele proovige oma teravilja-yum'is kasutada vanilli maitsestatud sojapiima!
Piimaasendajad toidu valmistamiseks:
Regulaarne või magustamata sojapiim töötab kõige paremini retseptides, nagu näiteks pasta-kastmed, koorekastmed , kartulipuder, salatikastmed ja muud söögiriistad, mis nõuavad piima. Ehkki paksu sojakreem on kõige sobivam kreemilistele retseptidele, näiteks alfredo-kastmega , mis ei ole piimarasv , võib mõistliku faksi teha põhjavegani rouxiga . Suuremahulist sojakreemi leiate looduslikest toiduvarude kauplustest.
Petipiima asendamine:
Kui retsepti korral palutakse petipiim, lisage petipiima asemele üks valge äädika või sidrunimahla supilusikatäis sojapiimast ja segage hästi.
See pole nii tugev, kui petipiim, kuid on sarnase maitsega.
Vaadake ka: Vegani piimaasendajad : tutvuge juustu, hapukoore , või ja muude piimatoitude asendajatega.
Otsite lihtsamaid, tervislikke ja toitevaid taimetoite retsepte?
Siin saate sirvida kõiki taimetoite retsepte või kõiki vegan retsepte siin .