See võib teile üllatada, kuid see inglite toidu kooki retsept on loomulikult piimarasvav ja madala rasvasisaldusega, mistõttu on see ideaalne inimestele, kellel on allergia ja talutavus nii piimatööstuses kui ka lootes kaloreid. Oh, ja see on ka väga maitsev.
Mis on inglise toidu kooki saladus? Munavalged! Munasilmad, mis on nii rasvavabad kui ka piimarasvavabad , annavad sellele kookile selle lifti ja kerge ja magusa tekstuuri ilma traditsiooniliste tõusvainete, nagu söögisoodat, küpsetuspulbrit või nuumamist munakollast.
Tegelikult ei sisalda rasv ja piimatööstus inglite toidu-kooki - isegi segamisnõusse või küpsetuspaketis. Rohkem munavalgeks maitsmiseks proovige ka inglite toidu cupcakes .
Mida vajate
- Ingli toidu kook:
- 12 suurt munavalget (või umbes 1/1 tassi)
- 1 1/4 tassi kondiitri suhkrut
- 1 tassi jahu (universaalne)
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1 tartar-tšupp kreemi
- 1/4 tl soola
- 1 tassi suhkrut (valge)
- Strawberry Sauce Topping:
- 2 kvartali maasikad (peenestatud ja tükeldatud)
- 1 1/4 tassi suhkrut (valge)
- 2 tl laimi mahla (värske)
Kuidas seda teha
Tee kook
- Kuumutage ahi 350 F-ni. Asetage munavalged suuremasse rasvavaba segamisnõusse ja laske neil 30 minutit seista toatemperatuuril.
- Vahepeal segatakse kondiitrite suhkur ja jahu keskmise suurusega kaussi, kuni see on hästi kokku pandud. Kõrvale panema.
- Munahelbedele lisage vaniljeekstrakt, hapukroomi ja soola koor. Elektrilise käsisegistiga pange munavalge segu 2 minuti jooksul aeglaselt. Pöörake kiirust keskmise kiiruse seadistamiseks ja alustage järk-järgult 1 tassi valget suhkrut, lisades pidevalt, kuni suhkur on lahustunud ja jäigad piigid moodustuvad.
- Segisti välja lülitatakse ja, kasutades spaatlit, julgustatakse jahu-kondiitrite suhkrusegud munavalgeid, umbes 1/4 tassi korraga, kuni kõik on lisatud.
- Loputage taigna õrnalt küünteta 10-tollise toru või ingli toidu kooki pannile. Küpsetage 35 kuni 45 minutit või kuni kook tõmbab tagasi, kui see puudutatakse, või kooki keskel asuv hambaork (välisseina ja seina siseseina vahel) ilmub puhtaks.
- Keerake kook pannile jahutusraamile ja laske kookil jahtuda vähemalt 1 tund enne kooki eemaldamist pannist.
Tee maasikakastme ja serveeri
- Kombineerige tükeldatud maasikad, 1 1/4 tassi valge suhkru ja laimi mahla keskmise suurusega kastrulis keskmise kuumusega, segades sageli suhkru lahustamiseks.
- Segu keedetakse, seejärel vähendatakse kuumust madalale ja keedetakse 5 minutit, aeg-ajalt segades.
- Kanna kassetti kaussi ja serveeri sooja või külma inglise toidu kooki ja lemmiktoidujäätiseta jäätisega .
Märkus: see retsept sobib piimavaba ja laktoosivaba dieedi jaoks, kuid nagu iga allergia- või toiduga seotud piirangutega inimestele mõeldud retsepti puhul, loe hoolikalt kõik toitumisalased märgised hoolikalt, et veenduda, et peidetud piimatoodetest koosnevaid koostisosi pole või allergeenid, kui need kehtivad teile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 378 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 229 mg |
| Süsivesikud | 88 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |