Kartulist valmistatud spinati ja läätsedega on ka leotatud kaunviljasupp, mis on teile meeldiv ja meeldiv. Saate seda igal ajal aastas, kuid see tõesti soojendab teid, kui ilm on külm. Serveeri see leivapähklitega, kooritud leiba või toota iseenesest.
Mida vajate
- 3/4 tassi
- moong daal - moong / lõhestatud kollane läätsed
- 3/4 tassi
- toor / tuvar või arhar daal - purustatud kollakad tuvid herned
- 1/2 teelusikatäit kurkumipulbrit
- 1-tolline ingveri tükk (riivitud)
- 1 suur hulk spinati (pestud ja tükeldatud umbes, ligikaudu 1/2 kilo või 225 grammi)
- 3 supilusikatäit
- Ghee (sulatatud)
- 1 tl köömne seemneid
- 1 kuiva punast tšillit (purustatud pooleks)
- 6 küüslauguküünt (tükeldatud väga hästi)
- Asafetida näputäis
- Sool maitse järgi
- Pool luppi (või sidruni)
- 4 teelusikatäit paksu koorega (visati kuni sujuvaks)
Kuidas seda teha
- Peske moongi osakesi ja puhastage põhjalikult voolava vee all. Loputage lahus piisavalt soojas vees, et seda 20 minutit katta.
- Asetage tükk sügavale pannile ja lisage vesi - tase peaks olema kaks sõrmejälgi ülaosa kohal. Keetke segu üle keskmise kuumusega.
- Lisage kurkumipulbrit ja ingverit ja segage. Küpsetage, kuni see on piisavalt pehmeks puderaks. Lisage kuuma vett, kui soovite, kui soovite, vajadusel säilitada konsistentsi sarnase paksu supi konsistentsiga.
- Kui küpsetatud on küpsetatud, lisage spinat, maitsesta soola, segage ja vähendage kuumust madalale.
- Veel ühes väikeses pannil kuumutatakse küpsetusplaati, kuni see on kuum, ja lisage köömne seemned. Praege ghee ja seemned, kuni nad lõpetavad hingeldamise, ja seejärel lisage kuiv punane tšilli, tükeldatud küüslauk ja asafetida.
- Segage segu, kuni küüslauk muutub kahvatu kuldseks värviks. Lisage ettevaatlikult see ghee-vürtsisegu (mida nimetatakse "tadka" hindi keeles), et küpsetatud, kuumtööv kogus. See tõuseb ja võib pritsida, nii et ole ettevaatlik.
- See segu lisatakse segule-spinati segule ja segu segatakse hästi.
- Segatakse supp käsitsi või kasutage toiduainete töötlejat, et segada segu hoolikalt, kuni see on sujuv supp-sarnane konsistents.
- Lusikas suppi suured suppi tassid või potid. Garnerige lupja või sidruniga ja teelusikatäis koorega ning serveeri supp leivakoogidena või leetris.
Näpunäited
- 3. etapi jaoks kasutage rõhuklaasi, mis vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega. Survekatel aitab ka säilitada rohkem toitaineid toidus, mis muidu kaoks liiga toiduvalmistamise tõttu.
- Krootonid maitsevad seda suppi, seega lisage enne serveerimist mõned.
- Lusikatäis mõnda tavalist keedetud riisi sellesse suppi, et luua tõesti täidis, tervislik toit.