See suurepärane küpsetatud küpsetatud kana retsept, mis on küpsetatud ahjus, minu viiendast kokaraamatust, "Kõik puudu trans-rasva keedised", on maitsev ja lihtne. Serveeri seda kartulipudelis suvel, kartulit ja hernestega talvel.
Jahu, rasvade kuiva piima ja sulatatud või katmine imiteerib praadimist ja muudab selle kana nii niiskeks ja mahlakaks. Pärast seda retsepti maitsmist ei tee te kunagi praetud kana muul viisil!
Mida vajate
- 6 kondita, nahata kana rinnad
- 2 tassi petipiima
- 3/4 tassi jahu
- 2 supilusikatäit rasvata piimaga
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 10 supilusikatäis võid, jagatud
Kuidas seda teha
Asetage kana rinnad suurele küpsetusnõule ja valage petipiima. Katke ja jahutage ühe tunni kuni 24 tunni jooksul. Keskmises kausis ühendage jahu, kuiva piimapulber, sool ja pipar ning segage hästi. Lõika 4 supilusikatäis võid, kuni osakesed on korras. Katke ja hoidke külmkapis.
Kui olete valmis süüa, eelkuuma ahju temperatuurini 425 ° F. Pihustada raskesti töödeldav 15 "x 10" želeeerimisketta koos nonstick'i keedupihiga ja asetage kõrvale.
Eemalda kana petipiimast ja ära visake petipiim.
Kastke kanaliha, seejärel tilgutage jahu segu, vajutage, et katta. Laske kana kuivada traadist hammas 20-30 minutit.
Lõigake 6 tl. Võid ka tükkideks ja asetage valmis pannile. Asetage ahjus 4 kuni 5 minutit või seni, kuni õli sulab. Eemaldage ahjust ja paigutage kana hoolikalt kuuma või.
Küpseta 10 minutit, siis keerake kana ja küpseta 10-14 minutit pikemaks või kuni mahlad läbivad selge ja sisetemperatuur jõuab 165 kraadi F. Serveeri kohe või laske seista 20 minutit toatemperatuuril, seejärel katke ja jahutage külma kätte.
Kalorid: 298,16
Rasv: 10,64 grammi
Küllastunud rasv: 6,02 grammi
Trans-rasv: 0,23 grammi (looduslik)
Süsivesikud: 13,16 grammi
Kolesterool: 105,71 mg
Autoriõigus © 2007, F & W Publications, Inc. Kõik õigused reserveeritud
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1617 |
| Kogu rasv | 94 g |
| Küllastunud rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 35 g |
| Kolesterool | 479 mg |
| Naatrium | 1,583 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 149 g |