Ma arvasin alati, et suve peaks kutsuma lihtsalt "Pesumaja". Kevad, pesu, sügis ja talv. Ja nüüd ma teen ettepaneku, et jaanuari nimetatakse "Sigh." Ma ei taha isegi kõlaks melanhoolsust, palju. See on just selline paus mingil viisil, pühade ja muu asjana (välja arvatud MLK sünnipäev ja Jacki sünnipäev ning mõni muu märkuste hetk, mõni rahvuslik, mõned päris kodused).
Jaanuar leiab mulle, et ma proovin järgmise raamatu retsepte kiirel klipil. Aasta kõlab nagu pikka aega raamatu kirjutamiseks, ja võib-olla tundub mõni aasta, et see võib olla küllaldane, kuid mitte sel aastal. Minu varajane aprilli tähtaeg läheb mulle nagu steroidide rida. (Ma lihtsalt Googles "millised steroidid teevad rida toetajad?" Püüdes olla konkreetsem, kuid siis hakkas väga vabaneda).
Mis on minu mõte siin? Ma ei tea. Kõik, mida ma tean, on see, et kui ma tulen õhu kätte, hoolimata sellest, mida ma elan, ma leian, et ma pean kinni kana rinnapakendist, samas kui hingekosutav vaikus kajastub kogu mu ajus nii lihtsalt kui järgmine inimene. Uhhhhhhh ...... .Make ....... Dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Ja see kana sündis ühel neist hetkedest. See külmkapi ukse küljes olev roheline paprikapuur. Mis lubadus! Mis inspiratsiooni! Ja tõesti, nad hüppasid alustama kujutavast gerbilist, kes pöördus tagasi ratta ja aitas mul õhtusööki valmistada. Ja lõpuks hakkasid mõned lihtsad saiakomponendid igapäevaseks kondita kanarinda sööma panema, sest mul oleks hea meel teenindada ettevõtet. See elav kastmine on suurepärane kohev jasmiini riisi vaiade üle.
Lõpp. See oli pikem kui ma arvasin, et see oleks.
Mida vajate
- 2 £ õhukesi viilutatud kanaliha kotletti (umbes 8 tk)
- Dash kosher sool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud pipar (või maitse järgi)
- 1 spl oliiviõli
- 1 tl
- purustatud küüslauk
- ½ tassi kuiva valget veini
- 1 tass kana puljongit
- 2 supilusikatäit
- Dijoni sinep
- 2 supilusikatäit
- rohelised piparümbolid (kuivatatud)
Kuidas seda teha
- Hooajat kana kergelt soola ja pipraga. Kuumutage suurel paksusribal keskmiselt kõrge kuumust, lisage oliiviõli ja kallake 2 minutit kummalegi küljele kuni kuldpruunini, kuid mitte kogu keedetud. Ilmselt peate seda tegema kahes partiis, et vältida kana tõrjumist ja võimaldada kergelt pruuniks. Pange kana kõrvale plaadile.
- Pane tagasi soojusele (ära puhta!) Ja lisage küüslauk. Segatakse ühe minuti jooksul, kuni see on kuldne ja aromaatne, seejärel lisage valge vein ja segage põhi, et lahti lõigata kõik pannile kinni pruunid bittid (mis lisavad kaste). Lisage puljong, Dijoni sinep ja piparümbolid ning segage kuni segades hästi. Laske segu keetmisele panna, lisage kana ja kõik akumuleeritud mahlad paani tagasi ja keetke 3 kuni 4 minutit, kuni kastme pisut väheneb ja kana kogu keedetud.
- Asetage riis serveeritavale vürtsile või üksikutele plaatidele ja asetage kana peal. Vala kastme ja riisi kastmega ja serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 400 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 127 mg |
| Naatrium | 323 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 41 g |