See Jamaica veiseliha porgandi retsept on valmistatud koorekastmega ja täidetakse väga maitsestatud veiselihaga.
Neid küpsetatud viigimarju võib leida kogu Jamaikale toiduga kaasaskantavate toitude, snackettes, sööklates ja kõikjal, kus toitu müüakse. See on vajalik, kui sa kunagi Jamaikat külastad.
Neid on lihtne valmistada ja need on palju suuremad kui traditsioonilised patistid. Lemmik viis Jamaikale süüa on söödetud coco- leiba (tainatud võileibukombinat, mis ei sisalda kakao ega kookospähti vaatamata selle nimele). Peske see jääkülma õlle, kuuma joogi või külma puuviljajoogiga.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 4 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl soola
- 1 teelusikatäis kuldkullerit (või karripulbrit)
- 8,81 untsi (250 g) külmköögivilja lühenemist
- 1 tassi jääkülma vett (vajadusel pluss veel)
- Täitmiseks:
- 2 naela jahvatatud veiseliha
- 1 tl maapinda
- allspice
- 1/2 tl musta pipraga
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 tassi tükeldatud sibulat
- Must kuum pipar maitsestama
- 2 tl hakitud küüslauku
- 1 supilusikatäis hakitud värsket
- tüümiani
- 1/4 tl soola
- 2 supilusikatäit tomatikestispi
- Sool maitse järgi
- 2 tassi vett
- 1/2 tassi peenelt viilutatud
- rohelised sibulad (valged ja rohelised osad)
- Assamblee jaoks:
- 1 suur muna peksta 1 tl veega
- 1/4 tassi vett tihendamiseks
Kuidas seda teha
Tee kondiitritooted
- Suures kausis lisage jahu, 1 tl soola ja kollajuur ja segage hoolikalt.
- Loputage jahu, kuni seal on väikesed tükid lühenemist, mis on täielikult kaetud jahu.
- Vala 1/2 klaasi jäävett ja segage kätega, et tainaga kokku viia. Jäävee lisamine 2 kuni 3 supilusikatäit korraga, kuni segu moodustab taigna.
- Selles etapis saate tainas kaheks suureks tükiks lõigata, pakendada 30 minutiks plastikust ja jahutada enne kasutamist.
- Teise võimalusena lõigake tainas 10 kuni 12 võrdsesse tükki, asetage plaat või küpsetusplaadile, kindlalt plastkaanega kaetud ja laske külmutamisel 30 minutit täita.
Tehke täitmine
- Lisa jahvatatud veiseliha suur kauss. Piserdada altpoolt ja must pipar. Segada kokku ja kõrvale panna.
- Kuumutage õli pudelitesse kuumalt.
- Lisage sibulaid ja salatit, kuni need on läbipaistvad. Lisage kuum pipar, küüslauk ja tüümian ning jätkake veel ühe minutiga. Lisage 1/4 tl soola.
- Lisage maitsestatud jahvatatud veiseliha ja loksutamiseks segage, lagundage kõik tükid ja laske küpsetada, kuni liha pole enam roosa.
- Lisage ketšupi ja rohkem soola maitse järgi.
- Valage 2 tassi vett ja segage. Viige segu keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja lasege keeda, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja kõik, mis jääb, on vähenenud paksu kaste.
- Kastke rohelisi sibulaid. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
Paneb kokku
- Muna pesemisega segage muna ja vesi kokku. Kõrvale panema.
- Nüüd saate valmistada tainas kahel viisil.
Esimene meetod: jahutage tööpind ja veeretakistus. Kui sa olid lõigatud 2 suurteks tükkideks, siis võtke üks suurtest tükkidest välja ja pane see väga suureks ringiks. Võtke kaane laia äärisega (umbes 5 tolli) ja lõigake kolm ringi.
Koht umbes 3 kuhjumist supilusikatäit täidis igale ringile 1/2. Kastke sõrm vette ja niisutage kondiitri servi. Keerake üle teise poole ja vajutage tihendamiseks.
- Võtke kahvlit ja keerake servi. Lõika välja kõik lisad, et see oleks korralik ja ühtlane. Asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja jätkake tööd, kuni olete kogu tainas valanud ja täidis porgandid.
Teine meetod: kui teete eelnevalt taigna üksikutesse tükkidesse, siis korratage ühe tükkiga tainas. Lükake see välja puhastatud pinnale 5-tollise ringi või natuke suuremale. Ärge muretsege, kui servad pole ideaalsed.
Asetage 3 täispuhutavat supilusikatäit ümmarguse ringi küljest. Kastke sõrm vette ja niisutage kondiitri servi. Keerake üle teise poole ja vajutage tihendamiseks.
Võtke kahvlit ja keerake servi. Lõika välja kõik lisad, et see oleks korralik ja ühtlane. Asetage pärgamendiga küpsetusplaadile ja jätkake tööd, kuni olete kogu tainas valtsinud ja täidis paksud.
Patties praadimine ja serveerimine
- Pärast viigimarjade moodustamist asetage pannid külmkapis, kui ahju kuumutate 350 F juurde.
- Vahetult enne, kui pannid pannakse ahjukottide külge, harja porgandid munapesuga.
- Küpseta porgandid 30 minutit või kuni kuldpruunini.
- Jahutage traadist lauale.
- Serveeri soe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 425 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 239 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 23 g |