Need aeglased pliidi kana jalad või reied on küpsetatud maguskartulite, ananassi ja lihtsa grilli kastmega meega.
Kana pruunitakse, enne kui see lisatakse aeglasesse pliiti; see annab talle kena kooriku pruuni välimuse ja lisab maitse. Võite ka eemaldada naha ja jäta jahu ja pruunistamisetapp. Maguskartul pakitakse fooliumile, nii et neid ei pestakse kastmes. Kuid võite kana ära teha, kui soovite, et mõni neist mahladest tuhksuks.
Kasutage mesi asemel vahtrasiirupit või asendage mõni mesi melassiga.
Mida vajate
- 4 kuni 6 tervet kana jalga või reied
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Valikuline: 1 can (8 untsi) ananassi tibbits (kuivatatud)
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 2 tassi grillikaste (jagatud)
- 3 supilusikatäit mett (või pruun suhkur)
- 1 tl kuiva sinepit
- 3 kuni 4 keskmist magusat kartulit
Kuidas seda teha
- Pat kana kuivatatakse paberrätikutega. Piserdage soola ja pipraga.
- Pange jahu kaussi ja rulli kana tükki, et see katta.
- Kuumutage oliiviõli suurel ja raskel pudelil üle keskmise kõrge kuumusega. Lisage kana tükid ja küpseta, keerates, kuni kõik küljed on hästi pruunistatud. Kõrvale panema.
- Asetage kana 4 kuni 6-kordse aeglase pliidi korpuses. Hõõrutakse ananassi tibitid, sibul ja küüslauk üle kana.
- Väikeses kausis ühendage grillikaste, mett ja kuivatatud sinep; segage hoolikalt segada. Pange kana suurel hulgal läbi mõne grillikastme segu. Vala üle poole ülejäänud grillikastmes kana ja külmkapis ülejäänud.
- Pasta magusat kartulit ja lõigake need pooleks pikkuseks. Puista neid kergelt soola ja pipraga. Kata kartulid fooliumis ja asetage need kana.
- Katke aeglane pliit ja küpseta kana ja maguskartulid madalal temperatuuril 6 kuni 8 tundi või kuni kana ja maguskartul on kahvliga.
- Puhastage kana grillikastmega 2 kuni 3 korda toiduvalmistamise aja lõpus.
Näpunäited ja variatsioonid
- Küpsetage kana Cajuni maitsestamisega soola ja pipra asemel. Kui Cajuni maitsestamine ei ole soolatustatud, siis piserdage ka mõnda kosheri soola.
- Asenda 1 supilusikatäis mett melassiga.
- Asendage mett vahtrasiirupiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1186 |
| Kogu rasv | 54 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 279 mg |
| Naatrium | 1,555 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 92 g |