Neid rohelisi sibulaid saab süüa värskelt või keedetud
Scallions on paljud noored sibulad, mida nimetatakse ka roheliseks sibulaks ja sibulaks. Lilleseemne on valmistatud valgest alusest, mis ei ole täielikult välja kujunenud pirniks ja pikkadeks roheliseks varredeks, mis sarnanevad murulaugudest. Nii valgeid kui rohelisi osi kasutatakse retseptides ja söötakse nii toores kui ka keedetud.
Scallions on Allium'i perekonna liige, mis sisaldab küüslauku, sibulaid, porrulauku ja šalotti. Paprikapikad kasvavad tükkides ja tekitavad tumerohelisi, õõnsaid torukujulisi lehti.
Kuigi terminit scallionit kasutatakse mitmesuguste sibulatüüpide jaoks, on tõeliste kapslite valge alus sirgeteks külgedeks ja ümardatud (mis eristab pirniku algust). Tavaliselt on lühikesed valge juureniidid, mis ulatuvad valge otsa alt. The
Scallions'i maitse
Scallions'il on magusam, pehmem maitse kui küpsed sibulad ja on natuke tugevam kui murulased. Valge osa on rohkem maitse kui rohelised lehed. Neid rohelisi sibulaid võib kasutada paljude retseptide vahelisel asendajana .
Scallionsi valimine
Pelletiid müüakse supermarketite tootmisel kimpude kaupa. Kuigi aastaringselt saadaval on kevadiste ja suvekuudel pisikepõõsad. Need ulatuvad suurusest väikesest kuni suureni, keskmise suurusega on parim maitse. Otsige sibulat, mille valge alus on kindel ja kus rohelised otsad on erksavärvilised ja jäigad.
Vältige kimpusid, kus lehed libisevad ja kollaseks muutuvad.
Cooking Scallions
Ehkki küüslaugu võidakse küpsetada, terved või tükeldatud, on nad ilmselt kõige rohkem nii värsked kui salatid, kreidid või viimaseks hetkeks kastmed. Scallions on Hiina ja Mehhiko toiduvalmistamise populaarne koostisosa ning neid kasutatakse sageli mitmesuguste retseptidena.
Pelletite säilitamine
Enne pühvlite säilitamist eemaldage kummist riiv ja loputage kamp külma veega. Pühkige paberrätikuga, seejärel mähkige niiske paberrätikuga ja asetage kilekotti. Kollased jäävad külmkapi köögiviljade sahtlisse värskelt kuni kolm päeva.