Jasmiini riisi kirjeldus, sordid, valmistamine ja selle ostmine
Jasmiini riis on mitmesugune pika teravilja riis, mis on peamiselt kasvatatud Tais. Selline riis, mida tuntakse ka Tai Hom Mali või Tai lõhnav riis, on kõige tavalisem Tai ja teiste Kagu-Aasia roogade riisi tüüp. Jasmine riis on hinnatud selle valguse, koheva tekstuuri, maheda pähkli maitse ja õie lõhnaga.
Jasmiini riisi omadused - aroom ja järjepidevus
Jasmiini riisi õie aroom on looduslikult esinev ja võib riisi korjamisel erineda.
Jasmiini riisi lõhn on kõige tugevam, kui riis on värske ja vanema riisi puhul võib see täielikult väheneda, eriti kui see on valesti ladustatud. Sel põhjusel tuleks jasmiini riisi kasutada kuue kuu jooksul pärast ostmist ja alati hoida õhukindlas pakendis.
Kuigi jasmiini riisi ei peeta kleepuvaks riisiks , on see pisut rohkem gluteeriv kui tavaline valge riis ja seda saab kasutada rakenduste jaoks, kus riisi tuleb kujundada kujunditeks.
Jasmiini riisi sortid
Jasmiini riisi saab osta poleeritud (valge) või poleerimata (pruun). Muud sortid võivad sõltuda hooajast, mil see koristatakse. Kevadisel riisil on kergem ja tundlikum maitse, samas kui hooajal hiljem koristatud riis on tugev ja vastupidav.
Jasmine Rice vs. Basmati riis
Jasmiini riisi võrreldakse sageli teise populaarse pikateralise riisi, India basmati riisiga. Kuigi see on sarnane aromaatsel basmati riisile, on jasmiini riisi maitse, tekstuur ja aroom veidi erinev.
Basmati riisi vanandatakse enne müüki. Raskete toiduainete puhul tuleks jasmiini riisi reserveerida Tai roogadele, samas kui basmati riisi pakutakse kõige paremini India köögiga. Hoolimata erinevustest hoolimata kasutavad paljud retseptidest neid kahte teineteist asendavas asendis.
Kuidas valmistada Jasmine riisi
Jasmiini riisi saab valmistada samamoodi nagu tavaline valge riis , kuigi see nõuab tavaliselt vähem vett.
Õnneks on inglise keelt kõnelejate jaoks inglise keele valmistamise juhised tavaliselt trükitud Ameerika Ühendriikides müüdavate kaubamärkide pakendil. Soovite järgida hoolikalt juhiseid, et teie riis saaks parimaid tulemusi.
Jasmine riis on eriti kerge ja kohev aurutatud kui keedetud. Sel põhjusel on bambusest aurukorvid ja riisipliidid suurepärased jasmiini riisi valmistamise võimalused. Vaadake, kuidas jasmiini riisi sammhaaval süüa .
Kust osta Jasmine riisi
Kuigi jasmiini riisi kasvatatakse peamiselt Tais, on see populaarsus kogu maailmas kasvanud. Jasmiini riisi kasvatatakse nüüd väljaspool Tais ja neid saab leida kõige suuremates supermarketites kogu Ameerika Ühendriikides.
Toidupoes võib jasmiini riisi tavaliselt leida nii Aasia toidupartiis kui tavalises riisistes. Jasmiini riisi müüakse tihti suuremates 5-naelsetes või kümne naelapakkides ja need on tavaliselt vaid veidi kallimad kui tavaline valge riis. Kontrollige Aasia turge ja etnilisi toiduainete kauplusi suurema sorti jasmiini riisi jaoks.