See retsept on terve apelsini kana küpsetatud küpsetatud, mitte Aasia stiilis roog. Kana on maitsestatud apelsinid, magus sibul ja kogu naha ja lihaga leivapähklivõi. See aitab hoida valget liha niisket.
Asetage kogu kana vähese ettevalmistusega ja unustage seda kuni õhtusöögi ajal, kui võite ebasoodsat aroomi ignoreerida. Selle kana küpsetamiseks ahjus pakutakse ka juhiseid.
Mida vajate
- Üks 4- kuni 5-kilo kogu kana
- 1 suur naba-oranž
- 2 topsu võid võid toatemperatuuril
- 1/2 tl maapinda
- allspice
- 1 keskmine
- magus sibul
- 1 tl magus ungari keel
- paprika
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 tl
- sool
- 1/2 tl mustast
- pipar
Kuidas seda teha
- Loputage ja tühjendage kana. Pasta kuivada paberrätikuga. Käivitage oma sõrmed rindade liha naha alla ja jalgade ülaosas, et nahka lahti saada.
- Eemaldage pruun apelsinist koos koorijaga või zesteriga. Seadke oranž liha kõrvale. Kombineerige oranž kõhupiiritus, või ja lõhnaõli kokkuõli. Kasutage oma sõrme, et see oranž ühendõlk ühtlaselt rinnakarbi alla ja jalgade all tõmmata.
- Lõigake pool apelsini lihast ja pool magusast sibulast, asetades viilud söögikoha põhja. Karm karmima apelsini ja sibula ülejäänud pooli. Asetage need tükid kanaliõõsusse ja ühendage jalad kokku.
- Puhasta paprika, pruun suhkur, sool ja pipar. Piserdage vürtside segu ühtlaselt üle kogu kana naha. Asetage kana rinnakülviga ülespoole, apelsini ja sibula viilude tipus olevasse kastupesasse. Katke ja küpseta madalal temperatuuril 4 kuni 6 tundi.
Märge:
Küpsetusaeg sõltub teie erilisest söögikordist. Uuemad mudelid soojenevad kiiremini ja küpseta kõrgemal temperatuuril, nii et toiduvalmistamise aeg on väiksem. Naha kena pruunistamine on keeruline. Võite soovi panna keedetud kana broileri alla 4-5 minuti jooksul värvuse parandamiseks. Laske kana puhata 15 minutit enne nikerdamist.
Ahju meetod:
Toimige ülaltoodud viisil, kuid kasutage fooliumiga vooderdatud, sügavpoolset pannilõikurit. Kuumuta eelkuumutatud 375 F. ahjus 1 tund, kuni kuldne. Liha termomeeter, mis asetatakse reie ja rinda, mitte puutumata luu vahel, peaks lugema 165 F. Lase kana peal 15 minutit enne nikerdamist serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 956 |
| Kogu rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 326 mg |
| Naatrium | 302 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 100 g |