See on nii ilus ja lohutav külma supp. Juurköögiviljade meeldiv väike kibestumine on kalli lisandunud. Te võiksite proovida teisi maitsetaimi asemel salvei ja ka kuivatatud salvei töötab ka. Kasutage vaid poole summat.
Rutabagas on kergelt magus juurköögiviljad, mis pärinevad risti kapsast ja naerisest. Nende maitse tõeneb, kui seda keedetakse. Pastinakid on ka juurviljad ja on tihedalt seotud porgandi ja peterselliga. Need on maitsestatud porgandiga, kuid neil on pähklipuu, rohtu maitse. Nagu porgandid, on nad röstitud magusamad.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit rasvata võid
- ½ tassi sibul (tükeldatud)
- 2 suurt rutabagat (kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 1 pastinaki (kooritud ja viilutatud)
- 5 tassi vähem naatriumköögivilja puljongit
- 2 tl värskeid salvei lehti (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis mee
- ½ tassi rasket kreemi
- Garnish: s liced scallions
Kuidas seda teha
- Suures potis sulatatakse või üle keskmise kuumusega. Lisage sibul ja sala umbes 4 minutit, kuni see on pakkumine. Lisage rotabagasid ja pastinaki ning segage, seejärel valage puljong, tõuseke soojus kõrgemaks ja keedetage. Kuumutage keskmiselt alla ja küpseta, kaetud, umbes 25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Kasutage keeduklaasi segisti, et porgandite köögiviljad püreks hoida, või kallage köögiviljad ja osa vedelikust hoolikalt partiidesse köögikombainile või segistisse ning puhastage paljas lehed ja mee kuni sujuvaks. Pane tagasi, lisage koor ja soojendage keskmise kuumusega veel minut, kuni kogu asi on läbi kuumutatud. Serveeri kuumad kaussid, piserdage porgandiosa peal.
Külmasel päeval soojendamiseks on nii palju suuri talvelisi suppe! Proovige seda köögivilja udoni nuudlite suppi, Chunky Cicerchie (või kikerherne) suppi, tomati, Orzo ja tilli suppi, röstitud lillkapsa ja Sunchike suppi või pastinaaki ja kuldset suhkrupeedi suppi.
Ränbaga hirmutab? Ära ole! See artikkel näitab, kuidas seda murda, koos fotodega igal sammul - aga siin on üldine mõte: "Peske räbaste väliskülge mustuse eemaldamiseks. Pange rutabaga lõikelauale. Terava nuga kasutamine, lõigake köögivilja pooleks.Võtke eriti hoolt selle eest, et teie nuga ei libiseks. Keerake iga pool lamedale küljele ja lõigake see 1/2 tollise paksesse poolringi. Visake ära esimene ja viimane tükk, mis on paksematega kaetud naha kohta. Kasutage mõlema poolringikujulise detaili väliskesta eemaldamiseks nõtke nuga. Seejärel asetage iga tükk lamedat ja lõigake 1-tollisteks kuubikuteks. "
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 297 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 49 mg |
| Naatrium | 934 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 7 g |