Lisage hollandikeelne puhkus küpsetusrepertuaar nende traditsiooniliste Hollandi küpsistega, mida Hollandis jõulude ajal laialdaselt nautida. Maitsestatud mandlitega, kaneeliga ja karamellilaadse kristalliseeritud suhkruga, on need kindlasti levinud teie lähedastega ja võivad lihtsalt saada oma kodus uue puhkuse traditsiooni. Nagu lihtne valmistada, kuna need on mitmekülgsed, saab neid hooajalisi küpsiseid lõigata ruutudeks, ristkülikuteks või teemantkujudeks ning neid serveerida jäätise , muska või sabayoniga või serveerida teekoosina.
Mida vajate
- 2 tassi / 200 g
- universaalne jahu
- 1 tass / 190 g granuleeritud suhkrut
- Soolalahendus
- 1 1/2 tl. jahvatatud kaneel
- 1 tass / 230 g soolata võid (külm)
- 1 muna (pekstud)
- Garnish: viilud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 300 F (150 ° C).
- Ühendage jahu, suhkur, sool ja kaneel. Segatakse ja kombineeritakse. Või lõigake väikesed kuubikud ja lisage. Kastke jahu ja õli oma pöidla ja näpunäidiku vahel, kuni see sarnaneb märglibiga.
- Vajutage taignat räpsase küpsise lehele, mis moodustab ristküliku. Pange munaga pintslit ja kaunistage mandlilõiked, suhkru kristallid või karamellkardinad.
- Küpseta 35 minutit või pruuniks.
- Terava nuga kasutades lõigake otsekohe soovitud kuju. Lastakse jahtuda ja kristalliseeruda, enne kui asetate traadi jahutusraamile, et see täielikult jahtuda.
Näpunäited:
- Jan Hageli küpsiste kaunistamiseks kasutage hollandi kandijit (suhkrukristallid), kuid kui te neid ei leia, siis tehke lihtsalt oma alternatiiv. Paneerige paberist valmistatud küpsetusplaat. Sulata 1/2 tassi suhkrut kastrulis kõrge kuumusega (ärge segage). Teine suhkur vedeldab täielikult, vedelduv suhkur dekanteeritakse ootamiskõlblikuks pärgamendipaberile. Püüdke seda õhukeseks valada. Suhkur pannakse kargeks kettaks. Kui see on jahtunud, siis lihtsalt tükeldage kiltkividega - mezzaluna nuga töötab siin hästi. Kui küpsised küpsetavad, siis hakkavad küpsised küpsetama, sh väiksemad küpsised sulavad - mõnus maitse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 120 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 76 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |