Küsimus: Mis on Rutabaga?
Ma näen rutabagas palju retsepte, kuid mul on piinlik tunnistada, et mul pole aimugi, mis see on. Mis on rutabaga?
Vastus: Rutabaga on juurvilja, mis on võrreldav naeris . Arvatakse, et see on pärit rüpsisest naerisest ja kapsast ja maitse meenutab neid kahte. See on kollakasoranžne nahk, mille ülaosas on ilmsed harjad.
Selle kasutamine toiduvalmistamisel erineb suuresti, sest köögivilju saab süüa toorelt või keedetud.
Nad on täiuslikult tükeldatud või tükeldatud ja lisatud salatidesse või neid saab röstitud, keedetud või purustatud. Nad on suurepärased madala kalorsusega toidud ja ühe portsjoni kohta pole praktiliselt ühtegi rasva.
Ameerika Ühendriikides on rutabagas üsna haruldane ja seetõttu ei pruugi neid leida oma kohalikus toiduvalmistamises. Otsige põllumajandustootjate turge või köögiviljakasvatust, eriti aprillist detsembrini, kui röövlit koristatakse. Esmalt valmistamiseks peske rotabaga ja koor peal kartulit. Külmkapis hoiab rutabagas kuni kaks kuud.