Pastaanika keedetakse; siis võite selle keeda, siis pudertage, lisage ka kartulipanaak teistele köögiviljadele, kõik, mis loomulikult on maitsev. Aga kui soovite, et pastinaak laulsuks magususe ja tekstuuriga, siis on röstimine ainuke viis minna.
Alati röstitud ahjus rasvavaba pastinaak iseenesest, kuna see intensiivistab juba magusat köögivilja. Lisaks sellele karastab kuuma rasva roog karamellimisel neid suhkruid, mis lisanduvad pastinukile armas karge karvkattega. Ja suurim boonus, kõik see saab hõlpsasti ja kiiresti saavutada. Armastan seda.
Milline nafta või rasv võib teie jaoks olla? Hane või pardi rasv lisab pastinaaki veelgi rohkem maitset, nagu näiteks tilguti või sibul, kuid mitte nii palju. Õli ei paku maitset, vaid loob karge välimise.
Mida vajate
- 1 lb / 500 g värskeid, hooajalisi pastinaaki, kooritud
- 2 supilusikatäit hunat rasva, seapeki, tilguti või taimeõli
- Mere sool
Kuidas seda teha
Teenib 4
- Kuumuta ahju temperatuurini 220 ° C / 425F / gaas 7
- Lõigake pastinaakid isegi hammustada suurusega tükkideks või sõrme paksu kiiludega.
- Asetage need suured kastrulisse, kaetakse külma, veidi soolaga veega ja keedetakse.
- Keetmise ajal vähendage kuumust ja keedetakse viie minuti jooksul. Kui kuumtöödeldud, peavad pastinaakad olema veidi pehmed, kuid absoluutselt mitte pehmed. Kui te neid üleküpsetate, siis pudertage neid võid ja pipraga nagu selline, et nad ei küpseta.
- Niisiis, kui kergelt keedetud, äravoolu ja asetage üks külg, et pastinakid saaksid veidi jahtuda.
- Kuumutage rasva küpsetusvannis, kuni see põleb, kuid ei põle. Pange ettevaatlikult pastinaapid kuuma rasvaga. Kasutades supilusikatäie karva iga kuiva rasvaga tükki, takistab see, et pastinakid jäävad kinni.
- Pange küpsetusahjule ahju ja küpseta kümme minutit. Pange kõik pastinakid üle ja küpsetage kümme minutit või kuni pastinakid on kuldpruunid. Eemaldage pannilt tükeldatud lusikas, tühjendage köögipaber.
- Serveeri kohe.
Soovi korral võite valmistada oma pastinaate ette. Parsülaaditakse pastönikuid ülal ja pehmeks, kuivendamiseks, jahedaks, katke see siis asetage külmkapis. Kui olete valmis sööma tooma toatemperatuurile, siis jätkake retseptiga; suurepärane tehnika, kui teil on jõulutest või pühapäevast lõunasöögi valmistamiseks suur õhtusöök.
Alternatiivsed maitsed, mis lisatakse roost pastinosse
Selles röstitud pastönikus vahtrikoostisega retseptiga , nagu ahju küpsetamise porgandid, toob see välja pastiniku magususe ja loob kergelt karamellise väljapoole. Delicious.
Kui pastinaak on kuumas rasvas, vahetult enne küpsetamist, lisage seedeemeeste hea puistamine.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 145 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 86 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 1 g |