Bannock leib pärineb Šotimaalt ja on korter, sageli hapnemata leib, mida mõnikord nimetatakse hiiglaslikuks. Bannock on enamasti kaunviljast valmistatud, nagu see on ka selles retseptis, kuid seda saab teha ka jahu, otra ja isegi kuivatatud hernestega. Šoti maaväelased viisid Põhja-Ameerikale köögi leiva ja täna on see peamiselt seotud Kanada Native-ameeriklastega ja on populaarne leib, mida teha põlislooduse ajal.
See Acadia (nüüd Nova Scotia) algatusel olev bannocki leiva valmistamise retsept on purustatud kana, mida saab segada viie minutiga. Leib küpsetatakse küpsetusplaadis ja lõigatakse seejärel kiiludeks, nagu kiltkivid või soodaja leib. Suhkur muudab selle suurepärase hommikusöögiga leiba, kuid võite vabalt lõigata suhkur supilusikatäieks või kaks suppkohvi leiba.
Mida vajate
- 1 spl maisiõli
- 2 1/4 tassi universaalset jahu
- 3/4 tassi valtsitud kaerat (mitte kahekordset kaera)
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 3/4 tl soola
- 4 untsi võid (sulatatud ja jahutatud)
- 1/2 tassi vett (või vajadusel rohkem)
- Toidule: või, moos, siirup ja / või kallis
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F. Määrida õliga küpsetusplaat.
- Segage jahu, kaer, suhkur, küpsetuspulber ja sool suure kausiga, kuni see on hästi kokku pandud.
- Lisage sulatatud ja jahutatud võid ning segage, kuni see segatakse. Lisage 1/2 tassi vett ja segage enne segamist; ärge liialdama või leib on raske. Väikesed tükid on korras nii kaua, kui jahu imendub tainasse.
- Asetage tainas plaadi peale. Kergelt jahu käed ja pehme taigna ühtlaselt plaadile. Hinnake tainast 8 kiilu, et leib on valmistatud, et muuta see kergemaks. Küpsetage ahjus 30 minutit või kuni hele kuldpruun ja pisut tumedam servade ümber.
- Lõigake 8 tükki ja serveerige võid, moosi, siirupit ja / või meest.
Näpunäited
See on hea retsept, mille abil õpetada lastele küpsetamist, sest tainas on lihtne valmistada ja on lihtsalt tükkideks plaat - ei ole jooksvat ega lõika. Tekstuur on veidi leiba ja see on suurepärane hommikusöök lastele ja täiskasvanutele minemas. Samuti pidage seda magustoidu serveerimiseks, kui olete meeleolu jaoks, mis pole liiga magus.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 259 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 30 mg |
| Naatrium | 361 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |