Röstitud pastinakid on pühapäeva röstitud, jõululaua või ausalt öeldes igal ajal oluline osa. Nende toidu aroom on lihtsalt vastupandamatu. Kõige lihtsam viis pastönika söödaks on parema keema kui allpool olev retsept ja need sobivad hästi maitsestatud rasvaga nagu hane või part (taimeõli, kui soovite kergemat rasva).
Eripakkumise saamiseks proovige seda glasuuritud pastinaagi retsept, lisades vahtrussiirupi kriipsu ja segades seesami seemneid ekstra maitse ja natuke kruusi. See võtab pastinaaki täiesti uude kõrgustesse. See keeruline retsepti lisamine tagab, et nad võivad ikkagi olla osa traditsioonilistest pühapäeviti, kuid muudab need eriliseks jõuluvõistluseks või õhtusöögiks. Alandlik pastinaak pole kunagi nii hea.
Ärge üllatage, kui nad varsti muutuvad teie lõunasöögi lemmikuks.
Mida vajate
- 3 spl seesamiseemned
- 1 1/2 lb / 700 g pastinaaki (kooritud, pealiskiidetud ja saba)
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 1 unts / 25g võid
- 2 spl hea kvaliteediga vahtrasiirup (või alternatiivid, vt allpool)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi kuni 425 F / 220 C / gaasi märgini 8.
- Esiteks, röstida seesamiseemneid. Kuumuta raske põhjapanu või pannil kuumalt, kuid mitte põletades. Kuivale, kuumale pannile asetage seesamiseemneid ja pöörake paanikat õrnalt, kuni hakkate värvitu seemet märgama. Vahetage need pannilt välja ja kohe näete värvi. Nad jätkavad süüa isegi plaadil.
- Lõigake kooritud pastinakid pooleks pikkuseks ja pooleks uuesti. Kui kasutatavad pastinakid on natuke vanad või puitunud, tuleb teil puidust südamikud lõigata ning eemaldada puidust südamikud - pärast seda saab need maitsta sama hästi kui noorte pastinaakidega.
- Viige vee pannus keemiseni. Lisage soola ja pastinaaki ning küpseta 2 minutit. Jahutusvedeliku tühjendamine jääb ühele küljele.
- Väikeses kastanis sulandage või vahtrasiirupiga ja soojendage ettevaatlikult. Küpsetatud pastinaapi pannakse küpsetusvannis ja põhjalikult pinnasevõi segu pintsliga. Istu hästi soola ja pipraga.
- Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus, pannile sageli raputades 30 minutit või kuni kuldpruunini.
- Piserdage seesamiseemneid ja viige 5 minutit ahju. Viige soojale serveerimisharstile, serveerige kohe või hoidke soojas, kuni see on vajalik.
- Täiuslik ka küpsetatud kana.
Kui teil ei ole vahtrasiirupit, võite ka veidi leiutatavaks saada; ka väike kallis on ka maitsev, kuldne siirup (väike siirup USAs) võib ka imet teha.
Kuid seesami seemned teevad seda ekstra kruusid ja maitset väga hästi, kui teil neid pole, siis jäta need välja. Siirupite või mesi magusus on endiselt suurepärane. See retsepti juurde kuulub Think Köögiviljad
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 238 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 95 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 3 g |